- 地址: 高雄市大社區三民路102號
- 電話: 07-3526672
- 營業時間: 10:00~15:00、17:00~21:00、每周一公休
內容目錄
店面
第一次來吃是因為febr關係，在2011年時知道他是大社人後，幾乎三不五時都會問他說”大社有哪些店推薦”，”大社有哪些好吃的”，問到他都快煩死了XD 這一家也是他推薦的，聽說還不錯吃，結果吃過一次後，我愛上這一家店的麵條，過了一個2011年的春節後念念不忘，一開工馬上拉著工讀生再次回到這裡用餐，因為麵條口感真的不賴啊！接著更因緣際會下認識了老闆娘和老闆(感謝花花姐！當初跟著你跑是對的！)，結果現在每次去只要遇到老闆娘都會招待一些小菜，真的很不好意思啊！
店面在大社三民路上，附近以住宅為主沒什麼店家(最近漸漸變多，但還是以住宅為主)，若不是有人帶路根本不曉得這邊有店面；聽febr說，店面開了很久且在當地小有名氣，每每用餐時間都是一堆人排隊外帶內用，若在熱門時間來絕對會等上二十分鐘。我們選在正中午時刻跑來，內用的桌子全滿座，好不容易撿到一桌桌子….
另外，原本店面叫做大社外省麵，後來改稱大社正牌外省麵，現在則是以老闆娘的名字稱呼，叫做瑞玲外省仔麵；原本只有大社這一家店，現在到台南永康開新店，叫做瑞玲外省仔麵-永康旗艦店。
地圖
菜單
有乾麵、湯麵，有豬肉、榨菜、餛飩等，還有一堆小菜可以選擇，平均一人約55~90元左右…
餐點
豬肉乾麵+榨菜乾麵+餛飩乾麵+餛飩湯麵
麵類有豬肉、榨菜和餛飩三種，可做乾麵跟湯麵，另外也有許多湯品，當然小菜類眾多囉！先說麵類，其實這次點的這三種麵的主體都一樣，只是上面配菜不同而已。麵條聽說都是手工的，吃起來的口感與機器麵條有些不同，另外麵條雖是寬麵條，吃起來很滑順又很軟Q，每一口都有夾帶底下的醬料(以麻醬為基底)上來，吸收的湯汁增添麵條的柔順度，個人覺得非常對我的胃口。
配菜部分，一種是放餛飩和豬肉片，豬肉片略乾，餛飩則中規中矩，但是餛飩皮跟麵條很接近，就是滑滑軟軟，且帶著湯汁；榨菜還蠻多的，而基本的豬肉乾麵就只有豬肉片而已。另，早期旁邊有放酸菜可供人享用，酸菜頗有辣度，適合扮麵一起吃，這幾次來好像沒看到？
小菜(滷味小菜+黃金泡菜)
滷味小菜是旁邊有一櫥滷味可自行點選，如豬耳朵、豆乾、米血等，滷汁有入味，就算不加醬油就有味道；黃金泡菜是頗推薦的(現在都叫做瑞玲泡菜)，泡菜浸泡的入味，帶著辣度，單獨吃搭飯吃都很對棒…也是因為吃過後，自己會買罐泡菜回家當作加菜使用XD
沙拉麵碎碎念
- 回鍋率：75%
- 學弟/學妹表示：每次來都有壓力XDDD (PS: 老闆娘太熱情了～XDDD)
- 我愛這種口味的麵，也許有些人覺得普通，但對於我來說，這種麵條這種味道剛好符合我最愛的範圍QQ
- 跟江西傳藝是兄弟的樣子？(老闆的親戚？) 其實跟江西傳藝的麵條滷味有90%的相似度…
