前金肉燥飯-米其林指南入選-魚鬆肉燥飯+半熟鴨蛋包

前金肉燥飯,是一家在前金區營業很久的老店面,在2023年獲得米其林指南推薦,一下子食客蜂擁而至,讓店家變得很熱門! 從早餐時間就開始開賣,有飯/湯品和便當等,搭上各種肉燥/肉絲等配料,加上著名的半熟蛋,讓飯多了另一種味道
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前金肉燥飯,也是一家老店,從本來簡單的小店,因米其林指南一系之間變成熱門排隊店,有幾次中午非熱門時段來,人潮滿滿根本沒座位啊

前金肉燥飯 店面

這一家是老店面(1959年開始營業)沒錯,在我國小時期就有的小店,那時前金區美食包括老鄉炭烤、陽春麵、牛肉燴飯、老夫子碗粿都比這一家有名,除非真的沒東西吃,才會跑來吃這一家;而我對這一家印象是普通,吃不飽,味道不夠重,所以發現他在2023年入選米其林指南時,我還默默跟老妹說,是不是我的味覺有問題,還是我跟現實面完全脫節

店面不大,小小的店面現在生意頗好,就算早餐時間還是許多人來買上一碗肉燥飯當早餐吃,中午時間生意更好了,像今年爆紅時,聽說排隊排到隔壁,且不到晚餐時間就全部賣完,非常的熱門

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店內一景,店家動作很快,但還是會遇到比較多意見的婆婆媽媽,像這次來早餐來,就遇到一個阿姨,在裝飯了繼續唸說有沒有小碗的,都一樣喔,不要太肥的肉燥,很難挑喔,可是我們家不吃肥的..brabra…光等他就等了五六分鐘 XDD

店家資訊

  • 地址:高雄市前金區大同二路26號
  • 電話:07-2727263
  • 營業時間:7:15~17:30、週六營業到14:00、週日公休
  • <店家臉書>

菜單

飯類為主,像是肉燥飯、魚鬆飯、肉絲飯都有,當然傳統的魚皮飯湯、貢丸湯、虱目魚肚湯也都在菜單上,價格從40起跳;至於在地人買的便當從65開始,包括二樣青菜、豆腐或滷蛋都有

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菜單

餐點

魚鬆肉燥飯+鴨蛋包(半熟)+豆腐

魚鬆肉燥飯是店家招牌,也是這次米其林指南內的照片,小小一碗白飯,上面有大量肥滋滋的肉燥,大概蓋住一半的飯,湯汁給的很多,攪拌一下所有的白飯都有混入肉燥湯汁;肉燥不鹹不甜,好處是口味沒這麼重,只是對於重口味者會覺得少了點味道

魚鬆比較乾比較碎,回頭翻翻之前照片,發現之前的魚鬆比較像是傳統常吃的那種魚鬆,不過加入到肉燥飯中是還不錯

鴨蛋包是畫龍點睛的小菜,一切開裡頭黃澄澄的蛋汁流了出來,搭著肉燥飯是絕配,相比起來那塊豆腐就普普通通了

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今天點的餐,魚鬆肉燥飯和油豆腐
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魚鬆肉燥飯,上頭這一些都是魚鬆喔!
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半熟鴨仔包切開後,蛋汁就流出來了,這樣讓這一晚肉燥飯更多添一味
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肉燥部分肥油居多,湯汁也給得多

肉絲肉燥飯

前一次吃覺得很難過,因為味道比較淡,這次來換個口味,吃一下肉絲肉燥飯吧!事實上肉絲給的不多,本體還是以肉燥飯為主,味道還是比較淡就是了

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少了魚鬆,多了肉絲
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其實肉絲不多
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跟肉燥飯相比,好像就只有差在魚鬆/肉絲而已,個人覺得口味偏淡

沙拉麵碎碎念

回訪率?

45%

推薦餐點?

肉燥飯、肉絲飯、魚鬆肉燥飯,半熟鴨仔包必點,還有他的滷蛋也魯的不錯,很入味

其他心得?

我相信他入選有一定的實力存在,也有一定的美味和多數人的捧場,我也並未說他不好吃,只是對於我,肉燥飯覺得淡一些,少了點香氣,較不符合個人喜愛的口感

沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2116

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