紅陶上海湯包-漢來大飯店10F-高雄米其林入選餐廳

紅陶上海湯包 漢來店

回想起這一家紅陶上海湯包在開幕時就跑來吃過，一轉眼也過了快二十年了啊！當初2005年來吃的時候很驚艷，隨後吃過多次後，因為各種美食浮現，反而越來越少回訪，直到現在2023年才又踏進來…

整個環境完全變了！以前感覺很氣派，現在少了點氣派多了點簡約風格，平常日人潮不多，但也幾乎有做滿的狀態，而假日，尤其是各種時節到來，若沒有事先訂位在現場都要等候很久，所以建議來這邊吃還是訂個位吧！

另在查詢資料時候發現，分店都是寫”漢來上來湯包”，但是成功店這一家還是維持”紅陶上海湯包”…

店面資訊

• 地址：高雄市前金區成功一路266號10樓
• 電話：07 213 5751
• 營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
• <線上訂位><漢來網站-紅陶上海湯包餐廳>

菜單

有湯包、生煎包還有各種佳餚，還記得第一次來的時候是衝著”媲美鼎泰豐”的名稱而來，當初也覺得這菜單跟鼎泰豐十分類似，就連排版風格，中文/英文/日文如出一側，但2023年來的時候，這種FU消失了，應該說菜單整個重新設計過，走出自己餐廳風格

Anyway，價位算中上價格，平均一人要抓個八百左右，建議多人吃才能吃到各種菜餚，分擔下來也便宜與多

小菜-涼拌乾絲+招牌泡菜

除了國賓的乾絲外，這家的乾絲也是我們家頗愛吃的一道小菜，每次來都點上一盤，雖然簡單，但就是一種懷戀的口味

上海湯包+招牌生煎湯包+蝦仁蒸餃

這二個算是店家的招牌，都是現點現蒸，所以要等候一下；一口大小的湯包內有著豐富的湯汁，味道口感頗佳，搭配薑絲、醬油和醋還蠻不錯的，是說跟鼎泰豐是否相同，我也很難判定，除非二籠湯包一起上來品味吧？不過阿，認真說起來，我覺得手藝和份量有點退化，以前的小籠湯包真的很好吃，現在吃起來覺得有點像是早餐的小籠湯包啊！問題好像是出在內餡，沒有以前那種驚艷…

蝦仁蒸餃一籠八顆，每一顆跟水餃很像，做法也是，皮很薄，不過沒有想像中的飽滿，比較像是湯包的變體；餡料部分多了蔬菜等料，還有一隻蝦仁在裡頭

生煎湯包跟上海湯包幾乎一樣，差別在於份量以及最終結果，底部煎的酥酥脆脆的，湯包上還有黑芝麻，再撒上蔥花而成；皮薄裡頭有湯汁，不沾醬就不錯吃

蔥油乾拌麵

雖然這一碗乾麵價格有點高昂，但還是要試試看啊！份量不多，攪拌後帶著一點豬油香味，個人覺得就中規中矩的乾拌麵，還行，如果再給我嘗試的話，我會想選湯包優先，因為覺得湯包的記憶點比較多些

肉絲蛋炒飯+蝦仁肉絲蛋炒飯

也是很高貴的炒飯啊！要說他是什麼，就是個醬油口味的肉絲蛋炒飯，味道是好的，對於小朋友來說這一道炒飯簡直是美味至極，一轉眼搶光，而我也只能聽他們轉述說好吃，後來再來一次，這次選擇蝦仁肉絲蛋炒飯，炒出來的飯味道頗香很好吃，不過蝦仁沒預期的多，就五隻蝦仁而已啊啊啊！

飄香排骨+東坡肉

排骨倒是很推薦，雖然價格也不便宜就是了；排骨上的粉薄薄的，肉質很軟嫩，口味有點像是古早味排骨

東坡肉一份包括肉品還有割包四片，先說肉的部分，鍋子內裝滿二大塊紅通通的三層肉，肉質頗軟，油脂當然很多；口感的話不鹹，如果期待東坡肉那種鹹度可能失望，雖我覺得這肉真的軟又不柴，但沒了鹹鹹湯汁就是少那一味啊！割包就普通，適合夾肉吃

酸辣湯+原盅雞湯

胡椒的辣度夠，我記得老媽很愛吃這個酸辣湯；原盅雞湯是店面的招牌菜之一，裡頭的雞肉很鮮美多汁，不像一般餐廳的乾澀，吃雞肉有種入口即化的感受，雞湯清淡不油膩，一整盅喝完有種再來一碗的想法

綜合豆沙棗泥+綠豆煎餅+赤豆鬆糕+八寶芋泥+奶酪

這都是甜點，甜點的粉皮很鬆軟，餡料多，而很早之前點過的八寶芋泥則是很推薦的一道甜點，芋泥很香又很綿密，很推薦