紅陶上海湯包-漢來大飯店10F-高雄米其林入選餐廳

這一家-紅陶上海湯包-就在漢神大飯店的十樓,非常好找也好停車,不過在假期或熱門時段常常客滿,建議提早訂位比較妥當! 主打上海湯包,現點現做,需要等候一段時間才會送上桌,餐點頗為好吃,也曾入選米其林的清單內,可以來試試的店面
AJFCJaVSrKdQmH9r0DmCOTiVIx3Gnvnz28bwJm7T9ULHOTlGLZhSE7imdreakY7BE07hYHlNtnnqtbyy1lJXUgl74hfJyyM WSl6bcyCj7 8IuVCK PdAueCv5cmHfTDbjJDDA6FdP MJKamVYWHBB5n4NX60A=w2118 h1588 s no?authuser=0
紅陶上海湯包,就在漢神本館十樓,也是開很久的店面啊

紅陶上海湯包 漢來店

回想起這一家紅陶上海湯包在開幕時就跑來吃過,一轉眼也過了快二十年了啊!當初2005年來吃的時候很驚艷,隨後吃過多次後,因為各種美食浮現,反而越來越少回訪,直到現在2023年才又踏進來…

整個環境完全變了!以前感覺很氣派,現在少了點氣派多了點簡約風格,平常日人潮不多,但也幾乎有做滿的狀態,而假日,尤其是各種時節到來,若沒有事先訂位在現場都要等候很久,所以建議來這邊吃還是訂個位吧!

另在查詢資料時候發現,分店都是寫”漢來上來湯包”,但是成功店這一家還是維持”紅陶上海湯包”…

AJFCJaVWEJQ2LRT9Y 8QhwMW04ef2ABUIPkPCE9L9QDItQifZDIobvx3JBK9cA7xJq3oq7Wkr8eX3piaaycJNWI rxXmFcu0m9aNyb2D4kJM7VSPsdxoxFBMEXvwQeTrvADw2ixoR94sklAQvwBooBsVNQJDoQ=w2118 h1588 s no?authuser=0
換位子重新裝潢過的紅陶上海湯包,少了以前昏昏暗暗的照明,多了明亮感
AJFCJaVYKiGmJvI1XgkX8i26Y2u0R1O9f3 mQ3jOd1HbwCUO8sN2 ZqhXoqCyD2CsK4H f8ad NTNdztisEPJNrRqmndT6 oK37PBF1cBtAMhTOhmXVLcM1kIawkH3bcPdDYzHB ICG4hBM9gSpyqAyt KSmUQ=w2118 h1588 s no?authuser=0
當然外面著名的櫥窗師傅還是在的

店面資訊

菜單

有湯包、生煎包還有各種佳餚,還記得第一次來的時候是衝著”媲美鼎泰豐”的名稱而來,當初也覺得這菜單跟鼎泰豐十分類似,就連排版風格,中文/英文/日文如出一側,但2023年來的時候,這種FU消失了,應該說菜單整個重新設計過,走出自己餐廳風格

Anyway,價位算中上價格,平均一人要抓個八百左右,建議多人吃才能吃到各種菜餚,分擔下來也便宜與多

餐點

小菜-涼拌乾絲+招牌泡菜

除了國賓的乾絲外,這家的乾絲也是我們家頗愛吃的一道小菜,每次來都點上一盤,雖然簡單,但就是一種懷戀的口味

AIL4fc IMRVDw0eqQV7FO9Sfk3T GSv3I8s2UgtF8 itDVFq6Gs7Ejsz8wmioqye75juZmtirjOD1iFYh2uK9tfHkbob7H88ZweLHhAmHZYrmJCM9sSOddAOlPwHSigN3MWgpVvGHWZ1KyWuLO9wSeJi8X0Scw=w1492 h839 s no?authuser=0
小菜,涼拌乾絲
AIL4fc9lDmH8HMrrKvfikcXRG7Z6CSctKhf8smGRRzuLpQwl3MYY2yUU60ZXZ1u33NPXWATtwoEOh54wwfLYabC8YJeGxapqRESygCs5HS0LUAdfNJIi4vJFOfsDWV4fykgkktBKlDv4oWgTigvYPmqI8ULOVQ=w1492 h839 s no?authuser=0
泡菜,這是屬於台式泡菜,就是帶著酸酸口味
AIL4fc80zOWkmhoaWeqJiYzlwQyaaM31XoQ6k8MNHSSp2SC0DL9aK5UzF3kVRlh 1Vku6pOPqRDEdejmQ3tmII9XYS6jwXj2wBMQM zQGDhLdegIkXsnk qAGgDpuBlyRjgLSeddmiP0Fh4hv9FfsrOhm78ZPQ=w1119 h839 s no?authuser=0
烤麩

上海湯包+招牌生煎湯包+蝦仁蒸餃

這二個算是店家的招牌,都是現點現蒸,所以要等候一下;一口大小的湯包內有著豐富的湯汁,味道口感頗佳,搭配薑絲、醬油和醋還蠻不錯的,是說跟鼎泰豐是否相同,我也很難判定,除非二籠湯包一起上來品味吧?不過阿,認真說起來,我覺得手藝和份量有點退化,以前的小籠湯包真的很好吃,現在吃起來覺得有點像是早餐的小籠湯包啊!問題好像是出在內餡,沒有以前那種驚艷…

AIL4fc RWjd61YPnCbEu56d2IsOUs3AMAIPyk2sPv5MWhIzwZXuEd4AVUfJeURbtK3fKlUE VZq1e8gdVpOCd1j 5cd5TKjTYPRpuO7L6x8cVm09CR2L0vh2c5IFScRS2HhEvEeKdTu34jVB2XRjAAf3zMY8kQ=w1119 h839 s no?authuser=0
上海湯包,跟以前相比小顆許多,份量也少了二顆,不過皮算蠻薄的,裡頭也有許多湯汁
AIL4fc9KLMkIldpLuF514Neepj7QgeRsDbANESb4dN uE1ZfDUd469x0huGAutWvdPoLuCO6CvxdMozl7odtZyr aGpGTqYWEknUDTSjxYs1CZZtvaoKbD7UX5JVGQ4q0pxdVPwz KpwM3ksNpt25takzhv KA=w1119 h839 s no?authuser=0
內餡是純肉,有湯汁,不過沒有早期那種咬下去爆漿四溢的爽度

蝦仁蒸餃一籠八顆,每一顆跟水餃很像,做法也是,皮很薄,不過沒有想像中的飽滿,比較像是湯包的變體;餡料部分多了蔬菜等料,還有一隻蝦仁在裡頭

AIL4fc9gTCMjKyZ8UUQ9gj23hWqSHDdic0JMxIRutR21UXypXT8DNxQpJBhsdPeTdQHwPm3dIpusNkG6KVM2WjTR4I085SMhPBJXR5QP2jnNAG2VIkIVlJyRrkZa1dYOh3cHtxqLyu95ljzM1PpXWOw3e4jSZQ=w1119 h839 s no?authuser=0
蝦仁蒸餃,很像水餃的做法
AIL4fc9mrbHDLSh0Mb3BHReReoXhk8SS9EmonuyhSLBiXx1HSboIe ZsnJYXViIAC9O4L1d0 39dSr5X6GT5pjtu67Y8h229MwlDhlLRDu8vbLd714ICfr6R8iy0BYQn sGLWrT1hgPYdH i6s n ut3jgp83A=w1119 h839 s no?authuser=0
裡頭多了一些蔬菜

生煎湯包跟上海湯包幾乎一樣,差別在於份量以及最終結果,底部煎的酥酥脆脆的,湯包上還有黑芝麻,再撒上蔥花而成;皮薄裡頭有湯汁,不沾醬就不錯吃

AJFCJaVzuOilzi08N gCyxeVHsis2HKu0S6RRRSCS2i4xn21JhkTAZc QjR6KhPDN27WTcLC0zmE9tqc4GpiII3Gyz1SidxFddkODNu6q2ab8uX8ouxNHzqh4Mp TrOg KXpR3xIRK6fa8SIdbaTHp0kP7gqHw=w2118 h1588 s no?authuser=0
招牌生煎湯包,跟上面的差不多,只是用油煎,是說不會油膩喔~還不賴
AJFCJaVxKKEmi JFST2 eGeKiHgpkUC8x9Y38ItsdQo9FH9Yj5ExL9pORP9pWMSrgQAzdd9KLX2J KJkbzdNNJNd9jJ26Tbqtje7UXs6tnigqdOBskPMaD5HD5DHdCm Ot5eaqtIx0K5u3sDWmFvczh4NRuNwg=w2118 h1588 s no?authuser=0
皮很薄,底部煎得恰恰

蔥油乾拌麵

雖然這一碗乾麵價格有點高昂,但還是要試試看啊!份量不多,攪拌後帶著一點豬油香味,個人覺得就中規中矩的乾拌麵,還行,如果再給我嘗試的話,我會想選湯包優先,因為覺得湯包的記憶點比較多些

AJFCJaWRmDFJ2Oy9Pp XZutC00edZIXWsjl3M M m2hJiaaAT3t8ZzADtjVekx977pfS736 5aEEDw0XIRUlpaJhiVm6iRqwVWC1 Mh0UAt48aaXlWzUsbd60kXU1F5HlloG7nTkDRFEwwXSneaNT 2NDg2Zw=w2118 h1588 s no?authuser=0
蔥油乾拌麵,雖然簡單,但是拌麵起來還蠻香好吃的說

肉絲蛋炒飯+蝦仁肉絲蛋炒飯

也是很高貴的炒飯啊!要說他是什麼,就是個醬油口味的肉絲蛋炒飯,味道是好的,對於小朋友來說這一道炒飯簡直是美味至極,一轉眼搶光,而我也只能聽他們轉述說好吃,後來再來一次,這次選擇蝦仁肉絲蛋炒飯,炒出來的飯味道頗香很好吃,不過蝦仁沒預期的多,就五隻蝦仁而已啊啊啊!

AJFCJaVJ mjBbFLiLwzZOTDLeDYvWmeB87mcOgogro8dLK7gFO sx y6eQi4tHZb jrJjzpBtzIE27ZWq FWqxmC8Xvjppalnrwkxksq3yM3EnFB9GRZXtJyxadOfd1DRAEmwdHW3E3iE3JqaOuD8KKOMhssHA=w2824 h1588 s no?authuser=0
肉絲蛋炒飯,是醬油口味的,很香很好吃
AIL4fc8C9fI 7eSagqfSAAspCQalShLy XYvi8aP3FLpqfRBU8pbOpj5Q1DKqHDuauUecqq3yVua rRIVkjenxTyZQryksx7aq0Pm4GBFEB3RZmqLzvZAvuq77dw0ocCz6AlXhaKbtLGACkykIfijjZjKq9aXw=w1119 h839 s no?authuser=0
蝦仁肉絲蛋炒飯
AIL4fc82sFC83eaTPVhiU5APVtPof2MUMZcYdZ 9hkxzsoR5D1rHiVf yVU h4Elzu4 IDf5uUCezjX8xJ6RPRZh6NVTJdkLo6xQAmkXJJheG0kmS1AhBNF7XWcKAq CBaUT0RKOf4kEw1WErUELFnHUOIk0hA=w1119 h839 s no?authuser=0
這一盤飯內只有五隻蝦子而已喔! 另外炒飯是真的頗好吃的

飄香排骨+東坡肉

排骨倒是很推薦,雖然價格也不便宜就是了;排骨上的粉薄薄的,肉質很軟嫩,口味有點像是古早味排骨

AJFCJaXOawhQMAdcG6HJogP5X4W3X hehHmqlvy74Ox4KlfSB RE9tse8bVMvqksztwoOzkvLN Nf4LZQk8rOBKikxAoyjFtfCZSHJLIpiWeDaJfjeorb6lNqdiRhmPuk7Z7xGJqtCUmoLkAwDbklLX2LUAP2Q=w2824 h1588 s no?authuser=0
古早味口感的排骨,就是上面有一個薄薄的粉,肉不柴

東坡肉一份包括肉品還有割包四片,先說肉的部分,鍋子內裝滿二大塊紅通通的三層肉,肉質頗軟,油脂當然很多;口感的話不鹹,如果期待東坡肉那種鹹度可能失望,雖我覺得這肉真的軟又不柴,但沒了鹹鹹湯汁就是少那一味啊!割包就普通,適合夾肉吃

AIL4fc ACUOWrLccayLtr7UajsOZHAu sciAoeWzot4dbDx6R3SPlSTmNEca9WPtsGvHtmrAvSN3ZY1EhqqyaoO33g3EPNNympy2ezmeESwAscEQhtIPKug fcQQjj x2SEPeisiukjBwFNJ3pGjuOafUoKqSQ=w1119 h839 s no?authuser=0
東坡肉,這二大塊三層肉,很肥美
AIL4fc99J8 Jd1FTcaQteGeqMHnEUEuA9bY8sNFARfXnJ7GnuDEu26wfNqgNEyyCYORPEbc8 QhZys7emXnpGGjN64b94CffjlIBXFn77XCv5z5l9gHJuZ3f 8hUMJ hT1v61AQBAylwe0MUw7Iamvbce8dpvw=w1119 h839 s no?authuser=0
一份東坡肉附上四個割包
AIL4fc Ska1dtKvQ574hxWvxWfK65RA2hGhFJM8t0RWAQlbjOX9qF81 gm3uKRFYSxb4ZRAmwNu8syd9 eCMtNN94sCTswdO7kYEkAAWp2 mdPFjYKgzPT6q4DJJi1O4a6t4tBayG7RUZVYmyyVOSJwMs3tUlg=w1119 h839 s no?authuser=0
這是放在割包內的三層肉,可以看到肥滋滋的肥肉啊!

酸辣湯+原盅雞湯

胡椒的辣度夠,我記得老媽很愛吃這個酸辣湯;原盅雞湯是店面的招牌菜之一,裡頭的雞肉很鮮美多汁,不像一般餐廳的乾澀,吃雞肉有種入口即化的感受,雞湯清淡不油膩,一整盅喝完有種再來一碗的想法

AJFCJaU f1qms nhsFBSAX6XZjXn4tN9S3s5b91F5oKauedWpHDMECIdqhHVaQ2zWQDJheA9ZtBRkImeypur5OKTT rMmTS7Xgj5Y7Y4M ogYeGGz29hi8FfsdsHevkO8xAK1ICi8G6lQjai4LDswSQtdIuBzA=w2824 h1588 s no?authuser=0
酸辣湯
AIL4fc98Mm0YNRQKCJwNr3ZY3WGlc2AQ0hpGeeusbTYgGnDFPUBfgLfstzuOH0ztgxh3QYrfj8e23CYualIxmfjn5Xz73KGIMXXF1dnp9n9qAizU5a1zzsTcZxzPpjXz4lHo7p 2PBvkcy5tWU4L9vjYAJ vPA=w1119 h839 s no?authuser=0
原盅雞湯,裡頭肉不多
AIL4fc A2E k19OjL30vdQrT7 pqLl H9XRgRMSJmxkfupqeeQFx2L5U4WwKX40aqfH4hmlNocaQwOpsznQAVCVUwhgqYuVutpF7gok WtcJ UDtZsTnTj3zfjZPgzwCDQETBFnNXVJ2MP3PJAKOC04TytOtOA=w1119 h839 s no?authuser=0
肉不多,很軟嫩,可惜精華應該都到湯內,有點柴

綜合豆沙棗泥+綠豆煎餅+赤豆鬆糕+八寶芋泥+奶酪

這都是甜點,甜點的粉皮很鬆軟,餡料多,而很早之前點過的八寶芋泥則是很推薦的一道甜點,芋泥很香又很綿密,很推薦

AJFCJaXDIVHSTd3OloupFmhW08fsxRwOBhuh0W9UXGpB 7R446SFIrr7yWrEYG8cLNJF0qfYYUi0306pGoJbCJl TRIG8q5cuYSvnW8iTG7k7d1k72apFKInU zRk z jUzaRmEWpER0gMaPh vq1PtK6Z0cg=w2824 h1588 s no?authuser=0
綜合豆沙棗泥,小小顆,餡料飽滿
AIL4fc95r 35Ap66M5elwTkkeAnBVdOZmVXJ4YJEAKTqR0 oxfWoAXD2KAlsIoa2xJPJ984XKknHsldMkcp7yMa4EqtvuuyVV Inp6X ftvN 1WraQ3CcGYfxRQbgBLWdU8Hy0nkYso4zQZr9tZ6uYGaHnobAg=w1119 h839 s no?authuser=0
赤豆鬆糕,頗好吃的
AIL4fc8e4dbZIwUhtYuUljvlgWqAO5pXCLSL jiJfsQoFXFrTqN1DoOef8YzVKB4weLWctLyHkCC1otIcAjdqitZz sHKOdAUHJd0Z6hUucTS3VYRPwOtVE4l2n VjAt8mvO1RcPpGpgSwe7Gn4pSAx1J61q0A=w1119 h839 s no?authuser=0
綠豆煎餅,薄薄一片,中間則是綠豆沙喔
AIL4fc8PmsMFzNjG8cP jOHfnXefF6gV5lG9phx9tfzKIXLHld1rRZinjP5mpMcXpZqaz1O2f U0ECADyBcYqekthw 23beDdLWJcZlh851XjZQwbDTjOZb0Bz7cCM2XSx0gwLeZOBL2BRgohLJHG7YgBn1c8Q=w1119 h839 s no?authuser=0
八寶芋泥,記得以前料比較多,現在少了料,份量也少些…不過芋泥還不錯吃啊
AIL4fc 7VqqHus7X3IWalccuTgPi3EXt6VDiTaEkeAcjizHCxY5gCqRFtm1FRVvwQeIn HSbSTZ9xIlbASGmkUfbs JPfZ5DTwSOfA76ZBKEd7BThq3snvtLeyTfbyGuKHPPJTBWmlU0bpaHWy1ewDGb7n7uYw=w1119 h839 s no?authuser=0
奶酪

沙拉麵碎碎念

回訪率?

65%

推薦餐點?

湯包必點,炒飯也推,甜點更是覺得可以試試看不同風味的組合

沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2127

8 則留言

  1. 喝…
    剛好逛到這
    你說的干絲 全名是三色干絲
    很好吃吧 !
    菜包全名是菜肉大包
    肉包則是鮮肉大包
    裡面的都是每個師傅很辛苦製作的
    吃這趟很值得吧!?
    還有你說的菜肉蒸餃裡面是清江菜沒錯
    我是裡面的服務生
    只是最近沒做了 沒缺= =+

  2. 我愛這家的芝麻包、肉包跟油豆腐細粉。
    但是不知道是不是因為點的上述品項價位都相對偏低,所以上次跟我爹去紅陶吃的時候,幫我們點餐的小姐臉非常臭,之後也不再來詢問或添加茶水。-“-

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *