和牛涮-高雄博愛店-和牛火鍋吃到飽-王品集團日式鍋物

和牛涮,這是王品集團的日式鍋物店,高雄博愛店就在漢神巨蛋對面三角窗,生意非常好,需要定位才能吃得到喔! 屬於吃到飽形式,有各種價格與餐點組合,包括安格斯雪花牛/安格斯霜降牛/極上和牛雪花/梅花豬/雞腿肉都有,肉的品質頗為不錯,油花均勻好吃,搭上不同的湯頭有不同的風味!
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和牛涮 店面

這一家店面也是非常有名氣,尤其是假日幾乎都是滿座,還好這次來用餐除了線上訂位外,也打電話碰碰運氣,終於訂到下午一點半左右的位子XD 在漢神巨蛋百貨正對面,雖有停摩托車的地方但是中午時間一位難求,汽車的話更難停了,所以還是搭交通工具吧!

店面看起來很寬敞,正中央的地方則是取餐點地方,包括火鍋料、醬料、熱食、冰品都有,由於人多,所以熱門餐點很快被掃空,但是店家也補得很快就是了;座位與座位之間則是空隙較少,離座時要注意一下

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在漢神巨蛋對面,這一家”和牛涮”很有名,也很難訂到位子!
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店內一景
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店內一景

店面資訊

和牛涮 價格

價格很多元化,從沒有牛肉的價格到高級牛肉的搭配都有,458~1880之間都可選,雖如此,付出不同價格可選擇的肉品都不同,還是要以官網為主<和牛涮-菜單> (以下為2023年4月價格)

  • 午餐-究極和牛饗宴-成人1880元
  • 午餐-頂級和牛套餐-成人858元
  • 午餐-極上和牛套餐-成人768元
  • 午餐-只要安格斯套餐-成人568元
  • 午餐-特賞豚雞套餐-成人458元
  • 晚餐-究極和牛饗宴-成人1880元
  • 晚餐-頂級和牛套餐-成人858元
  • 晚餐-極上和牛套餐-成人768元
  • 晚餐-只要安格斯套餐-成人598元
  • 晚餐-特賞豚雞套餐-成人498元
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有菜單可以選擇想吃的價格與餐點

和牛涮 湯底

有五種湯頭,包含九州蒜味湯、一番牛骨湯、柴魚壽喜湯、椒香麻辣湯、干貝昆布湯等都有,干貝昆布湯算是基本款的湯頭,不油膩很適合當作白鍋使用,至於椒香麻辣湯底,會比較辣一點,跟剛剛的昆布湯完全不同屬性,煮出來的肉味道也大不相同

如果想吃肉的原味,也許干貝昆布湯是個好選擇,但是口味較重,想要多一點層次,重口為的麻辣湯也是不錯

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我們這次選二種鍋底,一種是干貝昆布鍋,另一個則是椒香麻辣鍋底
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這就是今天的湯頭和牛肉盤

和牛涮 頂級和牛套餐

我們這次來是選擇頂級和牛套餐,裡頭有「極上和牛霜降」、「極上和牛雪花」、「極上和牛胸腹肉」、「安格斯雪花牛」、「安格斯霜降牛」、「脆皮豬五花」、「梅花豬肉」、「國產滑嫩雞腿肉」,這幾種肉類都可以吃到飽!每一盤肉盤三到五片不等,其中像是和牛霜降肉,顏色頗漂亮,肉質很軟嫩,和牛雪花也差不多,都是頗為好吃的呢!當然最在意的油花部分,頂級牛油花似乎較為少,或者說比較均勻,感覺吃起來負擔較少XD

豬肉和雞肉就比較普通,雖然吃起來肉質也行,但是跟牛肉相比起來,牛肉的肉質遠勝豬肉和雞肉的口感,所以最後幾乎全部以牛肉為主

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極上和牛雪花
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極上和牛霜降,這肉看起來很美味啊
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肉都很漂亮肉都很漂亮,且不會太薄
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當然先拿進去鍋內開始川燙囉!
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牛肉大概川燙一下就可以吃了,肉質頗好的喔!
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老實說,帶著點油花的牛肉才是最好吃的,如果少了那一點油花,反而會覺得柴柴的

和牛涮 生食/火鍋料區

除了肉品需要跟服務生點之外,火鍋料區就完全交由我們自己去拿囉!有各種丸子、蔬菜等,可以無限夾取,不過來這邊的人似乎都是專攻肉盤,這些火鍋料反而只是點綴啊!

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火鍋料
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今天的火鍋料,老實說這樣一盤後就沒再點,因為重點是和牛啊~
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當然要來點蔬菜!

和牛涮 熟食

熟食部份有一個比較特別,就是炙燒和牛壽司,也是現點現處理在端上桌!油脂多,帶著一點溫熱口感;極上和牛黑咖哩也是這邊很特別的一道熟食,可以自行裝飯,再加上旁邊一鍋熬煮香濃的黑咖哩,很開胃!

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炙燒和牛壽司,現點現做!
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炙燒帶著點微溫熱口感,肉質和油花恰到好處
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這邊可裝白飯,旁邊有肉燥,另外還有一鍋和牛黑咖哩
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和牛黑咖哩飯味道很濃郁,頗好吃的

和牛涮 飲料/甜點

飲料區有冰沙、可樂等常見的飲品,旁邊也有冰淇淋機可以自己用,再搭上鯛魚燒,把冰淇淋放在鯛魚燒的口中,搭著吃也不錯

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飲料甜點區
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鯛魚燒
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加上冰淇淋更完美

沙拉麵碎碎念

回訪率?

65%

推薦餐點?

喜歡吃牛的人,當然不可錯過著名的和牛系列肉盤,另外店內熟食區的黑咖哩以及點餐的炙燒和牛壽司也是必點的!牛肉的話肉質頗好的,油花均勻,肉片厚薄適中,可以吃得很飽足喔

沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2127

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