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照片說明: 一個小小的攤販位於騎樓上,可是來的客人非常非常多,每人都點肉圓帶走或現場吃…這是創始人小兒子的媳婦(感謝monica大大說明)

地址: 東山鄉東中村中興路91號
電話: 06-6800709

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照片說明: 基本上招牌就照片上那個張肉圓,但都被遮雨棚擋住看不到….反正看人最多那間就是了

趁假日出去玩時繞到東山,很湊巧,原本應該是會走錯路,結果在省道7-11停車時覺得附近景觀非常熟悉,轉進農會旁一條路就看到印象中的東山街頭(中興路)
來到東山當然是要找籃記東山鴨頭、東山肉圓、排骨酥、蚵嗲,只是這附近很難停車,繞到鄰家便利商店旁的巷子才有位置停車然後慢慢晃回來

東山肉圓沒有醒目的招牌,最醒目的是門口停滿了摩托車,絡繹不絕的客人讓人遠遠就知道它就是東山肉圓
攤位不大,其實是在一家麵食館的騎樓前的小攤,起先還很狐疑人潮究竟是來吃麵還是來吃肉圓,坐著觀察一下感覺來買肉圓的人很多,買完肉圓會到後頭麵食館包其他料回家(回家查才知道,麵食館是東山肉圓創始人的大兒子開的,騎樓這攤是創始人的太太和小兒子在顧的)

點了肉圓和糯米腸,肉圓每粒二十元,糯米腸也是二十元,另外也叫了清湯一碗(免費)
肉圓看起來是用炸的,可是吃起來口感完全不像炸過,一般炸過的肉圓外層幾乎變成透明狀,咬下去是Q勁十足,但這家肉圓咬下去像是蒸過的肉圓,皮軟綿綿的,外層僅帶著一些些Q勁(聽說外層皮的部分是用在來米製作,難怪味道完全不同);另一般炸過的肉圓非常油膩,吃完底下會是一層油,這家肉圓吃完後反而沒有油膩感
內餡也與一般的肉圓不同,它的內餡是用肉片而不是一般常見的絞肉,肉片並不會硬;醬料部分是我最愛吃的味道,甜醬有些濃稠但甜味恰到好處,與一些些辣醬混合起來符合肉圓的香,整體吃起來味道很讚

一般糯米腸是用烤的,這邊的糯米腸與肉圓一樣下油鍋滾過,原先以為很油膩,實際上卻沒有任何油漬感,讓我很好奇他的油鍋炸法? 糯米腸小小隻,切片下來也不過七塊,外層軟Q與炸過和蒸過的糯米腸有一些不同,吃起來味道不錯…

在中興路上有二家都寫東山肉圓,一家是籃記東山鴨頭斜對面三角窗,另一家是我們來嘗試這家(僅看到一個小小的張肉圓招牌),論人數是後頭這家人比較多也比較好吃,也是網路上有介紹的東山肉圓….. 有來到東山可以來嘗試吃吃這間肉圓

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照片說明: 肉圓與糯米腸都是下油鍋炸
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照片說明: 肉圓,還蠻大顆…
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照片說明: 肉圓近拍(28-70沒辦法拉近,這是最遙遠的距離><),裏頭的內餡都是肉片
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照片說明: 把肉圓解剖後的照片…
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照片說明: 吃到一半才發現原來都是吃肉圓的背面,趕快翻面拍一張
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照片說明: 清湯
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照片說明: 糯米腸

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣... 聯絡我: salamander.lin@gmail.com