Skip to content

台南美食-東山肉圓(張記東山肉圓)

IMG_0253.jpg
照片說明: 一個小小的攤販位於騎樓上,可是來的客人非常非常多,每人都點肉圓帶走或現場吃…這是創始人小兒子的媳婦(感謝monica大大說明)
地址: 東山鄉東中村中興路91號
電話: 06-6800709
IMG_0248.jpg
照片說明: 基本上招牌就照片上那個張肉圓,但都被遮雨棚擋住看不到….反正看人最多那間就是了
趁假日出去玩時繞到東山,很湊巧,原本應該是會走錯路,結果在省道7-11停車時覺得附近景觀非常熟悉,轉進農會旁一條路就看到印象中的東山街頭(中興路)
來到東山當然是要找籃記東山鴨頭、東山肉圓、排骨酥、蚵嗲,只是這附近很難停車,繞到鄰家便利商店旁的巷子才有位置停車然後慢慢晃回來
東山肉圓沒有醒目的招牌,最醒目的是門口停滿了摩托車,絡繹不絕的客人讓人遠遠就知道它就是東山肉圓
攤位不大,其實是在一家麵食館的騎樓前的小攤,起先還很狐疑人潮究竟是來吃麵還是來吃肉圓,坐著觀察一下感覺來買肉圓的人很多,買完肉圓會到後頭麵食館包其他料回家(回家查才知道,麵食館是東山肉圓創始人的大兒子開的,騎樓這攤是創始人的太太和小兒子在顧的)
點了肉圓和糯米腸,肉圓每粒二十元,糯米腸也是二十元,另外也叫了清湯一碗(免費)
肉圓看起來是用炸的,可是吃起來口感完全不像炸過,一般炸過的肉圓外層幾乎變成透明狀,咬下去是Q勁十足,但這家肉圓咬下去像是蒸過的肉圓,皮軟綿綿的,外層僅帶著一些些Q勁(聽說外層皮的部分是用在來米製作,難怪味道完全不同);另一般炸過的肉圓非常油膩,吃完底下會是一層油,這家肉圓吃完後反而沒有油膩感
內餡也與一般的肉圓不同,它的內餡是用肉片而不是一般常見的絞肉,肉片並不會硬;醬料部分是我最愛吃的味道,甜醬有些濃稠但甜味恰到好處,與一些些辣醬混合起來符合肉圓的香,整體吃起來味道很讚
一般糯米腸是用烤的,這邊的糯米腸與肉圓一樣下油鍋滾過,原先以為很油膩,實際上卻沒有任何油漬感,讓我很好奇他的油鍋炸法? 糯米腸小小隻,切片下來也不過七塊,外層軟Q與炸過和蒸過的糯米腸有一些不同,吃起來味道不錯…
在中興路上有二家都寫東山肉圓,一家是籃記東山鴨頭斜對面三角窗,另一家是我們來嘗試這家(僅看到一個小小的張肉圓招牌),論人數是後頭這家人比較多也比較好吃,也是網路上有介紹的東山肉圓….. 有來到東山可以來嘗試吃吃這間肉圓
IMG_0256.jpg
照片說明: 肉圓與糯米腸都是下油鍋炸
IMG_0228.jpg


照片說明: 肉圓,還蠻大顆…
IMG_0232.jpg
照片說明: 肉圓近拍(28-70沒辦法拉近,這是最遙遠的距離><),裏頭的內餡都是肉片
IMG_0237.jpg
照片說明: 把肉圓解剖後的照片…
IMG_0244.jpg
照片說明: 吃到一半才發現原來都是吃肉圓的背面,趕快翻面拍一張
IMG_0239.jpg
照片說明: 清湯
IMG_0231.jpg
照片說明: 糯米腸
nv-author-image

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

13 thoughts on “台南美食-東山肉圓(張記東山肉圓)”

  1. 照片照到的是創始人的小兒子的媳婦
    =ˇ=
    關係好複雜
    這應該是上星期六照的吧
    因為我有小入鏡到XD
    真的很好吃
    完全純手工
    個人超愛
    下次要再去捧場喔!!

  2. 這肉圓後面是不是賣飯的店家ㄚ?
    那家飯也很好吃唷(本地人很愛去吃的)
    還有ㄚ,白河的肉圓比東山好吃耶(東山人自己都跑去白河吃說)
    台北人BUT超熟悉東山的Sharon

  3. 白河的肉圓ㄛ~
    就在市場那裡ㄚ~應該也只有一兩家賣肉圓的攤子吧
    不過好像下午才有出來賣ㄛ~然後賣到六點多就沒有了吧
    有賣肉圓,四神湯跟貢丸湯~如果不另外點湯,也是有附贈清湯啦
    台北Sharon開始想念東山白河美食中

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。