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照片說明: 嘿嘿嘿~~所有人都沒看鏡頭,免去我後製抹糊 XD..這樣應該沒曝光吧 😛

地址: 台南市民族路上(民族路與海安路交接口附近)

這次5679的聚餐是台南掃街行,吃了好幾樣東西,有女僕店、森茂碗粿、棺材板、永樂、姚燒鳥等,到晚上十點多左右來到民族路與海安路口附近,找尋一下號稱傳說中的民族路鱔魚麵…

簡陋的小店面,看似破舊的擺設,卻傳來陣陣鱔魚麵獨特香味,老闆是一對兄弟(參考mobile01民族路炒鱔魚),一個負責炒一個負責分麵,客人絡繹不絕的過來,老闆也不停的翻動陳舊的鍋子,一碗碗鱔魚就這樣熱呼呼的出爐,是帶走也好,是在這邊吃也好,在倒入鱔魚那一刻,味道充滿整個店面

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照片說明: 過海安路就可看到招牌,晚上找人多那家就對了
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照片說明: 老闆賣力的炒
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照片說明: 一碗一碗的裝盛
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照片說明: 看著這熟練的動作..
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照片說明: 有沒有一點老店老味的感覺呢?
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照片說明: 來了來了,乾炒鱔魚意麵
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照片說明: 聽說以前鱔魚更多,但這樣大塊鱔魚我已經很滿足了
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照片說明: 鱔魚近拍,真是糟糕,晚上看鱔魚一整個肚子餓
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照片說明: 麵..

坐在老闆炒鱔魚前的BAR台位置,看著老闆賣力一碗一碗的烹炒,手中的相機也不停的獵取照片…點了一份鱔魚意麵,大塊的鱔魚約略有五六塊躺在上頭,意麵與鱔魚湯汁濃縮在一起,濕濕滑滑略酸略甜的口味,是在地台南獨特的鱔魚意麵口感,回想起六合夜市的鱔魚意麵,遠遠不及阿~~酸味與甜味略輕一些,乾炒意麵的手法卻是我特愛的味道,湯汁雖少但濃厚扎實,好吃!

附記:
1. 老闆用的鐵鍋、爐子、廚具看起來都好有年紀..
2. 吃到一半,老闆會問好不好吃,全程操著台語..

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我: salamander.lin@gmail.com

8 個回應

  1. HOHO 說:

    沒想像中的好
    叫了兩份炒鱔魚外帶
    東西拿給我以後還跑去外面吐口水
    回到家後!
    結果勒? 老遠的騎回麻豆看 只有一份 黑名單+1

  2. 台南人 說:

    台南市府前路也有一家
    在台灣銀行對面

  3. 台南人 說:

    後來,在你的部落格裡,也有看到你介紹這一家。

  4. 在地挑嘴客 說:

    這間可以說是在地公認的難吃…鍋子沒洗乾淨就做麵,環境骯髒,桌子也沒擦乾淨,,端在桌上的麵羹裡頭一堆炭灰,噁心到沒胃口…..

  5. Iron Fly 說:

    這一家我們稱之為”噴口水那一家”因為老板遇到有認識的人來,就開始濤濤不絕的大聲講話,口水就一直噴,也不管正在炒鱔魚,所以稱為噴口水炒鱔魚也不為過

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