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照片說明: 這家牛肉麵所在的地方還蠻難停車的,另聽說隔壁的小鍋牛肉麵也很好吃

地址: 高雄市楠梓區後昌路126號
捷運: 楠梓加工區站R19往後昌路走

畢業了,畢業這一天下了好一場大雨,路上積水未退天空又倒下無止盡的雨滴,開車騎車濺起白花花的水花,但中午時分還是跟學弟們出去吃個午餐,想了想楠梓大社都去過好幾次,岡山太遠,最後由米沙托貓推薦這一家他從小吃到大的”這家牛肉麵”,聽說有35年之久。

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照片說明: 這是煮麵的地方,外頭正下著豪大雨
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照片說明: 努力切著滷菜的阿伯
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照片說明: 擺在騎樓邊的座位
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照片說明: 菜單,其實賣的東西真的很多,以我來說,精簡一些專注某幾樣菜色會比較好:P

學弟misato說這一家牛肉麵多年以來始終如一味道沒有變過,來吃的人也很多,到了這裡真的見識到了,下著大雨的日子還是有一堆顧客上門品嚐。看看菜單有許多一般常見的麵類,點了推薦的蒜味乾麵、紅燒牛肉麵和水餃,切了一整盤滷味,約等待五六分鐘後就全部上桌…

蒜味乾麵(大40小35)是這家店的招牌之一,光看送上來的麵食上有著厚厚的一層肉燥就讓人食指大動,攪拌一下伴隨著蒜味、肉燥味還有豬油的香與碗內的麵有著巧妙搭配,麵煮的恰好入口Q勁又帶著蒜香,讓我回憶起早期在前金區吃外省麵的好味道,不過由於有放入豬油,因此整體上偏油膩,且吃完後嘴內會有些乾澀,大概味素也放了很多吧><紅燒牛肉麵(大80小70)採用意麵麵條(寬麵),整碗內有三四塊大塊的牛肉,湯頭部分屬於清淡牛肉湯口味(個人偏好濃厚湯頭),牛肉則還算軟。水餃一份二十粒60元,聽學弟說味道還可以。滷菜部分為自挑自選,有豆乾、豆皮、海帶、豬耳朵等切菜,挑選完後再由店家切齊裝盤。

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照片說明: 蒜味乾麵,這是小碗
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照片說明: 基本上我覺得這樣角度較好看
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照片說明: 這是攪拌完後的麵
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照片說明: 紅燒牛肉麵
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照片說明: 牛肉塊
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照片說明: 意麵麵條
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照片說明: 水餃
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照片說明: 滷味部分
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照片說明: 紫菜湯

個人覺得蒜味乾麵口味不賴,雖屬於豬油拌麵的方法但偶爾吃吃還蠻值得嘗試…

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我: salamander.lin@gmail.com

13 個回應

  1. K.E 說:

    看到蒜味乾麵就餓了…Orz

  2. On 說:

    這家的細麵很糟,我吃過沒熟的(整個麵心都還是硬的)..
    老闆還一直說有熟有熟,說細麵本來就這樣…
    不過寬麵還不錯,但是只有牛肉麵是寬麵..
    這家我從國中補習才開始接觸,最推薦的是滷米血,再來是肉燥飯..

  3. On 說:

    漲價過後就很少去了…

  4. amily 說:

    這麵條,讓我想起兒時的…湯麵…真的…

    amily

  5. BB 說:

    從小吃到大哈
    這家乾麵真的很好吃
    但是吃起來感覺就是貴阿~~
    哈哈小碗根本不能滿足
    個人覺得麥當勞對面那間老家吧口感跟味道很像:p

  6. h61239 說:

    我也從小吃到大的!!
    最喜愛吃他們的牛肉麵~
    但乾麵也別有一番風味呀
    ………..
    鴨肉飯的味道很獨特~~
    令我回味無窮!!

    吃到連老闆都認識我了!!

  7. 亮亮 說:

    這家店的蒜味乾麵真是好吃.麵條軟硬剛好.
    我也是從小吃到結婚生子.有時回娘家也特地去吃..
    據了解這家店才是老店.麥當勞對面那家是舊老板娘
    遷移郵局隔壁後.自行又賣起麵來.連招牌都冒用…

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