高雄國賓二樓的粵菜廳,這是我們常去吃的一家餐廳,所以今年照樣在這裡訂桌,吃年夜飯...

事實上,去年我們家就在國賓飯店粵菜聽吃過一次年夜飯,今年再接再厲決定回鍋國賓飯店用餐,有鑑於去年等菜等很久的問題,老媽訂位時候特別詢問一番,確認上菜時間,以免我們人都到場了,菜餚卻沒上場。

這是國際會議廳內的一景,台上還有表演節目,感覺就像在喝喜酒...不過我們是 在另外一邊XD

我們在原本粵菜廳的地方訂桌,這邊沒有節目,就單純的吃飯....我們是六點到,聽服務生說六點半才統一送菜...

好吧,先拿老妹的新相機..60D試拍一番,話說桌上只有一盤花生當小菜...

桌上這一湖是柳橙汁,無限續壺...記得去年有贈送紅酒,今年似乎沒有...

菜單,這菜單取名相當不錯....XD

 

 

總共十道菜餚,名稱依舊寫得漂亮,分別是五福臨門迎萬利、狀元及第珍翅盅、竹爆一生除舊歲、金玉滿堂昌百世、諸事如意慶團圓、金銀財寶年年餘、一元富始萬象新、丹鳳呈祥龍獻瑞、春到百花香滿地、利似春潮帶雨來,假如這些名詞要我寫,一時之間我還不曉得怎跟食物聯想在一起。

我們六點準時到餐廳,之前老媽在電話內詢問是否可以先到先送菜,結果我們到達現場後詢問服務員才知統一送菜,時間是六點半,所以我們等了半個鐘頭後才陸續菜餚上桌。

這一餐是年夜飯,我們應該要吃的很開心的,不過從上菜開始,就感覺這一頓的食物料理不若以往,且有所覺悟這一頓飯會吃很久>< 先從菜色說說感受…

 

五福臨門迎萬利! 有叉燒、油雞、烏魚子、烤鴨、烏魚子,不過第一道菜就讓我們有點訝異一下,烏魚子是乾物,結果底下都是油雞和烤鴨的湯汁攪和在一起,這樣味道會變調吧?我們反應後,服務生有將烏魚子處理,另外切一盤裝上

狀元及第珍翅盅! 有香菇、魚翅等熬成的盅湯,頗為清淡不油膩...

竹爆一生除舊歲! 就是虎蹄原隻鮑,腳筋和小鮑魚的組合,腳筋處理的不賴,很軟嫩

金玉滿堂昌百世! 就是鮮蝦蒸米糕,這道菜開始,味道/感受有點變化....米糕部分,似乎放很久,不夠黏膩且中間可以看到一些白白的糯米...蝦子有的是鮮紅色,有的是偏白色

一元富始萬象新! 一元瑤柱脯,應該是熱呼呼的菜餚,可是旁邊的綠葉蔬菜卻是冷的,中間的干貝吃起來也偏冷 ,僅有中間部分是溫溫的

金銀財寶年年餘! 箱蒸圓鱈魚,上頭是用起士,下頭是圓鱈。整隻魚呈現溫溫的口味,但真的,吃進口內已經有放太久的味道(腥腥的..)

諸事如意慶團圓! 香烤豬肋排第一次,為什麼說第一次呢?因為這一盤送上來讓我們有點錯愕,小盤子裝,上頭就擺個五小塊豬肋排,不是愛挑剔,但每一道菜都有裝飾且處理的有條有理,這一小盤落差也太大了吧?還有,別桌相同的菜色(這道菜原本是羊排,我們改成豬排),羊排就是大盤漂亮端上桌,看看別人看看我們桌上,我們決定跟經理反應,包含前面菜色已經冷掉的問題....(附帶一提,我們是五個人,是別人整桌十個人金額的一半,菜量也是少一半無誤,但少一半並不是連整體感覺都少...)

諸事如意慶團圓! 這是香烤豬肋排第二次,反應後重弄的豬肋排,上頭多加了核桃,整個肋排很好吃!另,經理後來是端了二盤豬肋排上來給我們,並告知因人手關係影響出菜速度跟菜的精緻,請我們多包含...

丹鳳呈祥龍獻瑞! 就是韓參什錦菇燉雞湯,裡頭是烏骨雞,湯頭不會很油膩,雞沒吃到,因為到這邊已經吃了二個多鐘頭,喝柳橙汁和前面食物後都飽了...

春到百花香滿地! 香滑芝麻球,中間是包花生餡料,甜了一些..不過重點是還是有點冷掉阿...

利似春潮帶雨來! 黃金珍珠露,不會過於甜膩,還不錯...

 

 

沙拉麵碎碎念:
1. 我是很喜歡國賓粵菜廳的料理,連結婚也是在國賓大飯店辦理,平常也會推薦朋友到這裡用餐,因為覺得品質與精緻度保持的不錯,但這一頓年夜飯真的不行阿!我相信料理有可能因人變多影響精緻度(也不應該掉這麼多),但食物送到桌上整個都冷掉就不對,這是最低限度的要求吧?…希望僅是此頓年夜飯而已,不要影響平日的料理….
2. 服務生(看起來是臨時外聘的工讀生)的訓練不足,雖服務生真的很客氣也很無辜,但至少送菜時間或一些客人會想知道的問題必須給予答案,而不是說我不知道…XD 這樣當客人也會很吃驚…
3.  一頓年夜飯從六點半吃到九點,我覺得有點久,這不像結婚餐宴般有節目可看有摸彩可抽,就單純吃飯家人聚餐,每一頓菜上來後全部吃光看著盤底空等下一盤,菜送上來又是冷掉的,整個心情根本就被打壞:P 到後來,不只我們這一桌,其他桌也有人跑去抗議..><
4.  回到食物整體品質,我覺得比去年差,去年的比今年還好吃….

 
地址: 高雄市前金區民生二路202號2F(高雄國賓大飯店)
電話: 07-2115211#2485、2486
訂席專線: 07-281-1111

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原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我:salaman@pylin.org
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3 個回應

  1. 唉,我是一直以來很愛吃粵菜廳的食物說,前陣子還推薦朋友去吃港式飲茶…這一頓年夜飯讓我失望,希望平日的港式飲茶是ok的…

  2. KOH+ 說:

    整體的擺盤感覺有點隨便…照理說除夕夜應該算節日要更注重美觀才是…
    服務生的問題似乎各家都有耶, 突然想起去年的通豪尾牙事件XD

    • 沙拉麵 說:

      擺盤是真的很隨意,雖然我們是買半桌非全桌(人數僅有五人非十人),但還是付了半桌的金額,擺盤還是要出來阿~XD
      通豪應該是很熱門的話題,哈~~

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