萩椛牛かつ專門店-高雄炸牛排推薦-光榮碼頭附近美食

萩椛牛かつ專門店 店面

這一家在青年路底與海邊路交叉，鄰近愛河旁的店面，剛開始營業時就列為來訪清單，只是沒有機會去試試看就是了；店面頗大，裡頭則是以大桌子優先，就算是只有二個人，還是有可能跟別人併桌坐喔！生意還不錯，平常日就算過了用餐時間還是陸陸續續有客人上門用餐

旁邊有停車場，非常便利，且輕軌也完成了，周遭的光榮碼頭、流行音樂中心，其實吃完後再去走走都還不錯！

另，有人說到底哪一家是正宗，我是不知道，不過我知道的是”逸之牛“應該是高雄最早出現以炸牛排為名的店家，所以要比較的話應該是跟逸之牛互相比較吧XD

店家資訊

• 地址：高雄市苓雅區青年二路191號
• 電話：07-2693160
• 營業時間：12:0~13:30、17:30~21:30、週三週四休息
• <店家臉書><inline線上訂位><店家IG>

菜單

有中午/晚上不同的套餐，價位上與份量上略微不同，不過主力的炸牛排、黑毛牛、霜降豬等餐點還是都有；價位算中高價位，想要吃好一點的肉就必須付出多點金額，平均的話，抓個500~700不為過

餐點

酥炸霜降牛定食

每一份餐點都有主餐、白飯、湯、飲料、生菜、沾醬、小菜等(白飯、湯、生菜可續加)，主餐部分的肉品有許多種選擇，包括無骨牛小排、翼板牛、黑毛和牛等都有，份量上則是自行決定，有100g/150g/300g等份量(不同肉品份量略微不同)，最貴的就是黑毛和牛，300g單點要價2500元！還好我對牛肉沒有太多怨念，選擇一般酥炸牛小排作為餐點食用

炸牛排，一送上來那紅通通的牛肉顏色頗討喜，很想立刻夾入口中(店員有說可以直接吃了)，但是還是拿到桌上的小烤盤烤一下，想要熟一點或想要生一點完全自己掌握

先說肉品部分，牛肉外皮有稍微酥炸過，但並非炸得很熟透，就只有表皮酥脆，中間肉還是呈現漂亮的紅色與白色油花；肉溫溫的，非冷冰冰的牛肉，拿去烤盤烤熟後就可以享用；肉帶蛾嚼勁，吃起來是不會硬，外層酥脆口感有加分(雖然烤過後酥脆地方似乎沒感覺了XD)，有幾塊肉多帶一點筋，但整體上是好吃的

醬料部分有醬油、哇沙米、海鹽可選擇，但我覺得單獨吃就頗鮮甜的，不沾醬也行(話雖如此，我還是重口味，把所有醬料都沾光光…)

牛小排定食

前面的是酥炸牛小排沒錯，這個牛小排則是純粹燒烤！一盤紅通通的牛肉，油花漂亮，直接放在烤盤上烤過後就可以食用，肉質算是有嚼勁，跟上頭的炸牛排相同，有些部位多帶點筋，整體上也還ok

霜降燒豬肉定食

這是2018年來吃的餐點，跟2023年不一樣地方就是飲料和生菜了，2018年的生菜就只有高麗菜絲，現在變成整盤，飲料則少了可爾必思，其他幾乎雷同

來炸牛排店並不是店家只賣牛肉，在這邊還有豬肉、魚肉可以選擇，只是選擇總類相對少了些；這個霜降豬肉就是豬頸肉，還可以加價50元升級為伊比利豬，是說第一次來，就選擇一般的豬頸肉就好了。

跟剛剛牛肉相同一整個套餐，唯一變化就是主餐盤；150g的豬肉大約切成12塊左右，每片頗厚扎實，油花密佈均勻，拿到烤盤上烤熟就可以食用；肉質跟牛肉完全是不一樣的，剛剛的牛肉如果說是軟嫩綿密，這個豬肉則是軟Q帶著彈性，卻又不會太硬，還蠻讓人滿意肉的品質。