高雄-苓雅區-萩椛牛かつ專門店

地址:高雄市苓雅區青年二路191號
電話:07-2693160
營業時間:11:30~14:00、17:00~22:00

萩椛牛かつ專門店 店面:

這一家在青年路底與海邊路交叉,鄰近愛河旁的店面,剛開始營業時就列為來訪清單,只是沒有機會去試試看就是了;店面頗大,裡頭則是以大桌子優先,就算是只有二個人,還是有可能跟別人併桌坐喔!生意還不錯,平常日就算過了用餐時間還是陸陸續續有客人上門用餐。

萩椛牛かつ專門店,青年路底與海邊路交叉
萩椛牛かつ專門店,青年路底與海邊路交叉
門口,聽說以前要預約/排隊,但現在好像不用排隊和預約了
門口,聽說以前要預約/排隊,但現在好像不用排隊和預約了
店內一景
店內一景

菜單:

有中午/晚上不同的套餐,價位上與份量上略微不同,不過主力的炸牛排、黑毛牛、霜降豬等餐點還是都有;價位屬高價位,想要吃好一點的肉就必須付出多點金額,平均的話,抓個500~700不為過

餐點:

牛小排酥炸定食(150g/458元):

每一份餐點都有主餐、白飯、湯、飲料、生菜、沾醬、小菜等(白飯、湯、生菜、飲料無限量供應),而晚餐部分就多了生菜;主餐部分的肉品,有許多種選擇,包括無骨牛小排、翼板、黑毛和牛等都有,份量上則是自行決定,有100g/150g/300g等份量(不同肉品份量略微不同),最貴的就是黑毛和牛,300g要價2550元!還好我對牛肉沒有太多怨念,選擇一般酥炸牛小排150 g作為餐點食用。

牛小排酥炸定食,有主食/白飯/麥茶/可爾必思/生菜/沾醬等
牛小排酥炸定食,有主食/白飯/麥茶/可爾必思/生菜/沾醬等

不愧是之前讓人驚艷很久的炸牛排,一送上來那紅通通的牛肉顏色頗討喜,很想立刻夾入口中,但是,等等!炸牛排不是這樣吃的,店家會在桌子上的烤盤點火,讓客人直接把剛剛那盤主餐放上去烤,想要熟一點或想要生一點完全自己掌握。

這個小烤盤就是要自己煎肉的囉...
這個小烤盤就是要自己煎肉的囉…

先說肉品部分,牛肉外皮有稍微酥炸過,但並非炸得很熟透,就只有表皮酥脆,中間肉還是呈現漂亮的紅色與白色油花;肉溫溫的,非冷冰冰的牛肉,拿去烤盤烤熟後就可以享用;肉非常的軟嫩,就算是七八分熟到三四分熟,吃起來也不會硬,軟嫩軟嫩的加上外層帶著酥口感,還不錯吃。

這是牛肉啊! 肉表皮稍微酥炸一下,但中間還是呈現生肉,溫溫的,顏色頗鮮紅,中間還帶著白色油花
這是牛肉啊! 肉表皮稍微酥炸一下,但中間還是呈現生肉,溫溫的,顏色頗鮮紅,中間還帶著白色油花
煎肉啊! 可以煎熟透也可以煎半生不熟,端看自己喜歡的口感! 個人覺得肉質頗為不錯的,軟嫩又不會有太多油花油脂,搭著飯頗好吃
煎肉啊! 可以煎熟透也可以煎半生不熟,端看自己喜歡的口感! 個人覺得肉質頗為不錯的,軟嫩又不會有太多油花油脂,搭著飯頗好吃

醬料部分有醬油、哇沙米、海鹽可選擇,但我覺得單獨吃就頗鮮甜的,不沾醬也行(話雖如此,我還是重口味,把所有醬料都沾光光…)

飲料是可爾必思,還有一杯熱茶,上頭有生菜,也有給柚子醬淋上來搭肉片吃...生菜其實不多,還好可以一直續加
飲料是可爾必思,還有一杯熱茶,上頭有生菜,也有給柚子醬淋上來搭肉片吃…生菜其實不多,還好可以一直續加

霜降燒豬肉定食(150g/338元):

不是只有賣牛肉而已,在這邊還有豬肉、魚肉可以選擇,只是選擇總類相對少了些;這個霜降豬肉就是豬頸肉,還可以加價50元升級為伊比利豬,是說第一次來,就選擇一般的豬頸肉就好了。

霜降豬肉套餐,除了主餐不同外,其他相同
霜降豬肉套餐,除了主餐不同外,其他相同

跟剛剛牛肉相同一整個套餐,唯一變化就是主餐盤;150g的豬肉大約切成12塊左右,每片頗厚扎實,油花密佈均勻,拿到烤盤上烤熟就可以食用;肉質跟牛肉完全是不一樣的,剛剛的牛肉如果說是軟嫩綿密,這個豬肉則是軟Q帶著彈性,卻又不會太硬,還蠻讓人滿意肉的品質。

肉片還頗厚的,油花分布均勻,口感則跟牛肉完全不同啊
肉片還頗厚的,油花分布均勻,口感則跟牛肉完全不同啊
差不多這種熟度的肉片,吃起來QQ彈彈的,很爽口很好吃...
差不多這種熟度的肉片,吃起來QQ彈彈的,很爽口很好吃…
就這樣,一頓餐就結束了...認真說牛肉/豬肉,不管哪種肉選的都不賴,烤起來也好吃
就這樣,一頓餐就結束了…認真說牛肉/豬肉,不管哪種肉選的都不賴,烤起來也好吃

沙拉麵碎碎念:

  1. 回訪率:60%
  2. 雖高雄第一家炸牛排是”逸之牛”,但我還沒機會去試,現在這一家吃完覺得還不錯,但價位上似乎比逸之牛高一些

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