高雄-新興區-屏東肉圓-中正市場-阿美屏東清蒸肉圓

這家"阿美屏東清蒸肉圓"在高雄中正菜市場內,以前都是以屏東肉圓稱之,之前是老一輩的人顧攤,生意非常好,常常到了中午時刻肉圓就全部賣光,現在換成新一代顧攤,環境變得很乾淨,也多了一些品項..主力是以清蒸肉圓為主,皮嫩肉扎實,加上甜甜紅醬很對味
AL9nZEW3rZvgPyiNwys 59bQxWByQ2TgstZhJNQHn03yZOnvk8maHm y2BYBuydUnfKk15D6ZavgHTBu0vyYpSQafpybymWzJ p90U0D9eA5OSLevZMR3Hajt0VQqZ7 pdrkP2gih1x8jrGJAmcpb5xMvWzEuw=w2152 h1614 no?authuser=0
中正菜市場黃海街上中段地方,也是一家老店,現在換新一代經營-阿美屏東清蒸肉圓
  • 地址:高雄市新興區黃海街46號
  • 電話:07-2263763
  • 營業時間:6:00~13:00
  • 捷運:信義國小O6站4號出口,往中正菜市場開封路走,黃海街左轉約中段

店面

中正菜市場內有一些小吃,從小時候就在這邊繞啊繞,繞到現在長大,帶著小孩也到這邊繞啊繞,邊繞邊回憶啊!

屏東肉圓這一家以前是老一輩在賣,現在已經傳承給新人處理,整個店面也稍微更新一下,變得乾淨一些,但生意的話,不知是否疫情影響,沒有以前那樣的熱絡,但用餐時間還是陸陸續續有人上門買肉圓。

地圖

菜單

有肉圓和湯,吃肉圓也會附上一碗清湯 ,原本老一輩在的時候只有肉圓,現在多很多品項

AL9nZEX I08heI5Wg2YYKx1KKO9KC7OD3UMrjQQKMfOiXgYFgcwRM9M lhQ2Xn4hsYLUF92lzIyyIVM3Mh0AeOmr6SVFTcLrvek312G9nsotADv2bxIhe5FBIdzat5fl0W7HpdkrXwtQaUWmk3myk4iojRZvjw=w2152 h1614 no?authuser=0
菜單

餐點

先介紹醬料,這一家肉圓有個特別地方,桌上有一瓶紅紅的醬料,這紅醬料不是辣醬而是甜甜的番茄醬,應該是老闆自行調製的,味道香甜且搭上肉圓吃十分對味。肉圓皮嫩入口即化,內餡則是一般的豬肉餡;風味的話,若要跟台南的肉圓相比,台南肉圓味道較為清淡爽口,而這一家屏東肉圓味道較重且醬料十分搶味,但整體上還是屬於我愛吃的口感

但是呢,以上是老一輩還在的時候感受,現在新一代的的做法似乎有變化,皮不像以前那樣的Q,肉還行,但是整體味道真的變了…

AL9nZEWT1ZAIu3YQZZ3OO btSB52GTq1tRCxceYHQ8S5w865bj6F2GyhW95 hElhqILVjTpgtQ1uSjyxCT2yAzJOiGw05H4HEG3bDrHbvjCiQeEziHcUOPRATcRZD0V83KNt7ub4Q1boaIBDFuzgIkaqjRhZlg=w2152 h1614 no?authuser=0
這是肉圓,其實不算大顆
AL9nZEX9Zi6icu8GNLt9p3 PtH2ZIf5vhLiJuBgvzbmuJLQZEVyDi ksqlfPe8yZ1DEXSXOkM1LaWIuQMbdhILxI56Ug h2Oq1 p6jeBoyED3A7ciiMTKew8E1q ge ZSpTXA8kCmJXqIkizMZTt9Ov06zDcQ=w2152 h1614 no?authuser=0
皮的部分偏軟
AL9nZEV5HSlxyDTnfoyq Tn67SGb7scYizG5SbR0mnwixWFbb7R8x969EQy1KbIrO2m2i72pNwfNu2fKAaSpMfSKjR1yKsa6eOTbBdUmUG D 4iPiccsMRMen0H4AYbRO749Fn7HC TT8Nbr3VKP9RbmYM4Y5Q=w2152 h1614 no?authuser=0
紅醬確實比較對味

沙拉麵碎碎念

  1. 回訪率:40%
  2. 以前覺得不錯一直想吃,現在換下一代,似乎味道有點改變
沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2143

13 則留言

    • 哈,忘記講時間了,屏東肉圓大概是早上到中午,下午二點多會收攤
      至於麵線糊與大腸黑輪那間大概開到五點左右,其實四點多去也要碰運氣,賣完就收了…
      我每次下班回去都趕來不及 ><

  1. 哈哈!真巧,剛在網路上找肉圓醬就找到這裡來了,這是我從小吃到大的肉圓攤,老闆娘從年輕賣肉圓到現在,好像叫阿美還是什麼,我媽媽比較熟,她光是賣肉圓就買了不知幾間透天厝,我吃慣了她的肉圓,到那裡吃都不習慣,住在加拿大的這幾年,也常想念起她的肉圓,現在都自己做來吃,皮有點像了(拜託我媽去問她怎麼做的),但是沾醬還是丈二金剛,摸不清楚怎麼做的,商業機密,也不好意思問太清楚,不過我不是要做生意,純解饞而已,肉丸!肉丸!
    Ben

  2. 這家ㄉ肉丸真ㄉ很好吃ㄛ~我也是從小吃到大ㄉ~以前媽媽在菜市場做生意,所以常吃這家ㄉ肉丸~
    尤其是加上那ㄍ紅紅ㄉ蕃茄醬超好吃ㄉ。板主是住在中正市場附近嗎? 中正市場ㄉ好料都被版主較紹ㄉ很詳細喔 ,黛瑞莎ㄉ老闆娘以前就是在中正市場內賣一些西班亞小西點ㄉ ,後來才開店ㄉ喔 ~

    • 對啊! 我個人也很喜歡吃,雖然他是蒸的 😛
      我對於紅紅的番茄醬也特別愛,那種口味好像不像番茄醬卻讓我難忘懷…
      我是住在中正菜市場附近^^
      原來黛瑞莎的老闆娘以前在市場內,這我倒是第一次知道耶~~謝謝您的消息~

  3. 戴瑞沙的老闆娘以前有賣阿….老媽常買回來給你吃耶…..就是用炸的….裡面包有餡料…..長相有點像大顆的水餃,但是外皮是麵皮壓……而且他女兒也是念五福…跟我同一屆的……

  4. 您好,
    現在經濟部有舉辦「樂活菜市仔」傳統市場徵文比賽,
    您的這篇文章寫的很豐富有趣,能讓大家更了解傳統市場的特色及有趣之處。
    我們希望您能用這篇文章參與「樂活菜市仔」傳統市場徵文比賽,
    藉由這個活動,也能為您的文章增加曝光與迴響、和更多人分享。
    我們竭誠邀請您共同響應本次活動,參加活動網站的報名投稿,並期盼得到您的回應。
    樂活菜市仔主辦單位 
    活動網址:http://gcis.webfuture.com.tw/newmarket/pk_blog/activity.asp

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *