分類 麵食小點

高雄美食! 除了米飯外,麵類的美食在高雄有很多家喔! 像是傳統的乾麵/湯麵,到許多人愛吃的麻醬麵/牛肉麵/炸醬麵外,也有像是水餃/蒸籠/蔥油餅/餡餅/小米粥/韭菜盒等各種麵食點心可以選擇喔! 許多麵食類的小店都藏身在巷弄間,但有著大大人氣,有些店還大排長龍呢..

高雄-前鎮-一合居單餅‧饊子

高雄-前鎮-一合居單餅‧饊子
一合居單餅‧饊子在前鎮的一條小巷子旁,雖是小店面,但是生意很好,有陣子還紅過喔! 有賣麵類/湯品和各種餅類,像是蔥油餅/捲餅等都有,其中最特別的就是饊子和啥鍋,因為在高雄已經很少店面有賣這二種特別的料理,建議來這家店可以點來試試看喔! 整體味道還不錯,且因為現點現做,雖要等候一下,但美味是值得的

南投-埔里-卓肉丸

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每一顆肉丸30元，採用油煎的做法，點完後撈起一顆肉圓漓乾油分，倒上甜醬(白醬)、醬油、香菜、辣椒醬(這次沒加)，放在一個鋼碗內就是這次要吃的肉丸。一顆肉圓份量就很厚實，稍微拿捏一下重量預計有平常吃的肉圓二倍大，端上來時老闆特別囑咐要先攪拌後吃皮，皮雖厚但很Q，內餡部分有略帶點中藥味的豬肉和筍乾，吃完皮後留下部分內餡再倒入每桌都有的一壺柴魚湯，把肉、醬料和柴魚湯一起混合著喝

高雄-旗山-林家當歸鴨(廟口大嬸的店)

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當歸鴨肉麵線與一般的鴨肉麵線雷同，紅麵線+鴨腿+當歸湯組合而成，鴨腿很大一隻，肉多肉質軟湯頭美味，紅麵線伴隨著湯汁吃會有當歸香味；乾拌鴨血混和著豆瓣醬與醬油一起調製而成，由於豆瓣醬的濃厚已經完全蓋住鴨血的香，外加上薑絲反而搶走鴨血的味道。

高雄-楠梓區-這家牛肉麵。陽春麵

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蒜味乾麵(大 40小35)是這家店的招牌之一，光看送上來的麵食上有著厚厚的一層肉燥就讓人食指大動，攪拌一下伴隨著蒜味、肉燥味還有豬油的香與碗內的麵有著巧妙搭配，麵煮的恰好入口Q勁又帶著蒜香，讓我回憶起早期在前金區吃外省麵的好味道，不過由於有放入豬油，因此整體上偏油膩，且吃完後嘴內會有些乾澀。紅燒牛肉麵(大80小70)採用意麵麵條，整碗內有三四塊大塊的牛肉，湯頭部分屬於清淡牛肉湯口味，牛肉則還算軟，水餃一分二十粒60元，聽學弟說味道還可以。滷菜部分為自挑自選，有豆乾、豆皮、海帶、豬耳朵等切菜，挑選完後再由店家切齊裝盤。

高雄-苓雅區-金麵食坊溫州餛飩大王

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鮮肉溫州餛飩湯(55) 可說是店內的招牌，這種餛飩是大顆扎實的大餛飩，一碗內有六顆渾圓躺在湯裡頭，光這六顆餛飩就足以飽餐一頓；餛飩皮薄內餡中等，皮與內餡捲成大顆狀卻保有餛飩原有的鮮美，重口味的可要一盤薑絲加上醬油與餛飩一起吃更有味道；湯頭部分是我愛喝的一環，略帶著甘甜味道十分爽口。