高雄-苓雅區-橫濱屋 初代村田

橫濱屋 初代村田,在四維路上的一家小店
橫濱屋 初代村田,在四維路上的一家小店

地址:高雄市苓雅區四維二路46號
電話:07-7213307
營業時間:平日 17:30-售完、假日 11:30 – 13:30 ,17:30 – 售完、週三公休

店面:

這一家在四維路上,剛開始裝潢時候就頗有興趣,趁著開幕時候就想跑去吃,可是,晚上時間我只剩下星期三剛好可以出外用餐,但是這家店就是星期三公休,所以一直都吃不到啊!直到某次出差機會,回程時刻趕忙跑來吃個一頓,滿足一下想吃拉麵的心情XD

是一對從日本回來的夫妻,老闆是日本人,在開放式廚房內處理餐點,老闆娘應該是台灣人,點餐就是由老闆娘負責的喔!聽老闆娘說,裡頭的許多食材醬料都是從日本帶來的,包括桌上可以加入拉麵中的配料都是…

簡單裝潢,店內也是簡簡單單
簡單裝潢,店內也是簡簡單單
店內一景
店內一景
店後方是開放式的廚房,可以看到老闆和老闆娘在處理拉麵
店後方是開放式的廚房,可以看到老闆和老闆娘在處理拉麵

菜單:

橫濱家系的拉麵,有醬油拉麵、豚骨拉麵、鹽味拉麵等,價位從150起跳,另外也有一些炸物和丼飯

菜單
菜單

餐點:

豚骨拉麵(180):

湯頭可以選擇是正常或是清淡的湯頭,對於我來說,清淡的當然不考慮,一律是正常甚至可以濃厚最佳XD 一碗麵內有著叉燒肉片、蔥花、筍乾、豆芽菜、海帶芽、半顆玉子,底下則是Q彈的拉麵麵條(據說是三河屋拉麵麵條? 老闆娘有提到一個名字,但我一直想不起來是不是這名稱)

豚骨拉麵,豚骨湯頭為底,加上筍乾/蔥花/豆芽菜/海帶芽/叉燒肉/玉子而成
豚骨拉麵,豚骨湯頭為底,加上筍乾/蔥花/豆芽菜/海帶芽/叉燒肉/玉子而成
麵條據說是三河屋拉麵麵條? 吃起來是還蠻Q的
麵條據說是三河屋拉麵麵條? 吃起來是還蠻Q的
叉燒肉片
叉燒肉片

先說湯頭部分,正常口味的湯頭喝起來鹹度恰好,帶著豚骨湯頭特有的香味,對於我來說,應該算清淡口感的湯頭(聲明一下,我口味很重,所以覺得這種湯頭算清淡),老闆娘有過來問我的口味,我照實跟他說,他笑一笑說可以加桌上那二罐配料來加強口味!

這二罐配料一個是蒜泥,一個是紅色的醬,尤其後者,加入後湯頭略帶點紅色,讓湯頭多了點層次,也多了點鹹味,讓我好奇地問老闆娘說這是什麼醬料,老闆娘則講了一些食材日文(他說不知道怎翻成中文),總之,個人覺得這配料加入,讓湯頭更讚

桌上有二罐配料,一個是紅的醬料,店家自製的,另一個是蒜泥,聽老闆娘說這二個都是來自日本的食材,不是台灣的喔~
桌上有二罐配料,一個是紅的醬料,店家自製的,另一個是蒜泥,聽老闆娘說這二個都是來自日本的食材,不是台灣的喔~
加了紅色調味醬後,湯頭變色了,味道也變得更加分明,以我這重口味的人來說,這種鹹度才對味XD
加了紅色調味醬後,湯頭變色了,味道也變得更加分明,以我這重口味的人來說,這種鹹度才對味XD

麵條部分是頗為Q彈沒錯,帶著湯頭一起吃還蠻對味的,只是我個人還是鍾愛細麵XD 叉燒肉片軟嫩適中,整體來說是一碗還不賴的拉麵喔!

沙拉麵碎碎念:

  1. 回訪率:65%
  2. 是說文化中心這範圍已經有二家頗有名氣的拉麵店,加上這一家的話,個人會選擇這家和麵屋秀,當然還有很多家我還沒吃啦XD

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