高雄-仁武區-仁武烤鴨

這一家"仁武烤鴨"在高雄可說是遠近馳名,也算是來仁武必來朝聖的名店之一! 主打的烤鴨,從一開門就許多客人上門,假日甚至要大排長龍啊! 烤鴨外,也有香酥鴨或燒肉等可以買,可以來這家店試試喔!
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仁武烤鴨,現在這區變得超熱鬧了呀! 然後這一家烤鴨,從開門到關店都是這麼多人(這是平常日!)

店面:

說到仁武,似乎跟要跟”烤鴨”這二個字掛上邊,因為仁武烤鴨實在太有名氣了,雖然對我來說,這一家吃過多次,吃到都覺得沒有必要去排隊的念頭,但有時候就是那嘴殘,或者因緣際會要聚餐,那仁武烤鴨就是最佳的桌上料理!

這一家店從開始營業就是滿滿的人潮,以前還可以事先預訂,現在似乎沒辦法,應該這樣說,根本沒有打通過,不知是否熱線滿滿,還是店家乾脆把電話拿起XDD 總之,想要來吃,就是來現場排隊吧!

店面大且寬敞,後頭有停車場,旁邊還有小七,所以停車不是什麼問題,等候時間也可以去小七買個飲料來過過癮….

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排隊點餐,跟店員說要點什麼同時,店員已經開始在片鴨了….速度很快,一下子就一盤
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烤鴨的地方,看起來頗乾淨

菜單:

全鴨、半鴨、全雞、燒肉都有,價格高漲許多,我自己印象中還在350全鴨,現在已經是520圓

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菜單

餐點:

全鴨附餅(520):

全鴨現點現切,切片後的·骨架則交由後方廚師剁塊拌炒,所以拿到手的就是片皮鴨一盤、炒鴨肉一包、餅皮一包、沾醬和青蔥;先說鴨肉部分,切下來的肉片還蠻多的(但切得很醜…XDD),帶皮帶肉,鴨皮不會過潤,鴨肉則頗為綿密,單獨吃鴨肉就還蠻不錯,沾上甜甜的醬汁,包著餅皮更有fu就是了;附帶的餅皮沒記錯的話是十片,多人吃一定不夠,可以加20元多買一包,不過個人覺得餅皮比較厚一點,還好不會太乾硬就是了

炒鴨骨的醬料帶著鹹味和辣味,那醬汁很下飯,如果有一碗飯的話可能一口接著一口吃吧?

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烤全鴨,皮的部分不會太論,肉還不錯,不過因為水蒸氣關係,多少影響皮的脆度
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鴨肉
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這是切剩的鴨架拿去炒,有用九層塔/辣椒/蔥/等去炒香

香酥全鴨(520):

跟剛剛的全鴨不同,這直接剁塊然後去酥炸,所以每一塊鴨肉都是帶皮帶肉,炸得很酥脆的喔!偏鹹,需要飲料來調劑一下鹹度;香酥鴨內有薑片,也是相同炸得很酥脆,個人到後面都是在吃薑片啊XD

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香酥全鴨,酥炸的很酥脆,薑片也是!
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真的酥脆,連骨頭部分也酥脆了

燒肉(280):

就是三層肉燒肉,帶著皮帶著油花帶著肉,表皮烤得非常酥脆,有鹹度,單獨吃有一點點像是吃鹹豬肉的感覺;隨附油蔥,可以搭配油蔥一起吃,減少一點鹹味

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燒肉,很酥脆啊! 而且還蠻鹹的XD
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三層肉,可以看到最上層皮的部分整個酥脆XD

沙拉麵碎碎念:

  1. 回訪率:65%
  2. 對我來說,也是懷念店面
  3. 不過烤鴨確實不錯,但如果真的要吃好吃的烤鴨,個人還是推國賓的
沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2107

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