四川麵店-高雄鳳山70年老店-天公廟旁的在地美食

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四川麵店店面

這一家店，從我小時候吃到現在，一直屹立不搖在鳳山天公廟旁，印象中，國小時候四川麵店是在廟旁的小小店，小小一間卻生意非常好，每次來都要等候許久，後來現址營業時，多了冷氣，但擁擠程度依舊如以往，每次用餐時間來都要排隊，或者人擠人背對背的吃麵

這樣的回憶一直在腦海中沒有遺忘，直到自己大了，有著摩托車和汽車可以跑來跑去之時，也會帶著朋友或學弟學妹們來到這邊用餐，幾乎成為一種傳承的動作，只不過後來個人口味變了，也或者店家老一輩世代交替，總覺得之後吃到的牛肉麵不如以前來的驚豔，漸漸的就不再跑去吃

去年2022年年中時，原本想帶著爸媽來這邊回味，無奈剛好遇到店家休息，擱著擱著到了2023年年中才能夠回頭過來吃，回頭想想以前老爸老媽帶我和老妹來吃時，現在換成我們帶老爸老媽來吃，這時間已經隔了三十多年了啊！

店面不大，後方是廚房，小時候最愛到後方那邊看著老老闆在那裡煮麵，在櫥窗那邊點自己想要的小菜，現在依舊同樣的佈置；附近非常不好停車，雖然隔壁就有停車場，但一個鐘頭費用頗高，似乎騎著摩托車來才能免去這停車費用，且摩托車位還比較好停啊!

有牛肉麵、牛筋麵、半筋半肉麵，另外還有豬肉麵以及各種小菜，平均一個人要從170元起跳

這二個麵都是同樣的，只不過搭配的肉稍有不同，就放在一起囉！牛肉麵一碗不算大碗，上頭放上蔥花以及牛肉，先說湯頭部分，湯頭屬於清淡、清甜的湯頭，不像是紅燒湯頭那麼重口味，喝起來頗為清爽

肉塊部分不大塊，沒紅燒過，就很原汁原味的牛肉塊，比較屬於帶著瘦肉為主，沒有筋沒有多餘油花，好處是吃起來不用擔心嚼勁問題，壞處是這種肉吃起來就較為柴一點；半筋半肉的就多了牛筋，軟嫩彈牙

麵條是屬於偏硬口感(點餐時可以說明要軟要硬，尤其老顧客都會講，也有些人直接就加麵了)，麵條普通，份量不多

是說店名為四川，實際上這牛肉麵根本不辣，完全不辣喔！

我從小就愛吃這一家粉蒸肉遠勝於牛肉麵，且這一家粉蒸肉有個特色，肥肉瘦肉放在一起一整坨，再加上蒸肉粉而成，做法特殊，口味很對我的胃口，雖然這次回鍋感覺少了些什麼，不如以往，但我還是默默的留下一半等麵吃完再一來完食粉蒸肉

回訪率？

65%

推薦餐點？

牛肉麵、豬肉麵、半筋半肉麵，除了這些外，偏鹹的台式泡菜、粉蒸肉也是常客和老顧客都會點的小菜喔