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高雄-鹽埕區-鴨肉珍-排隊小吃店-捷運鹽埕埔站美食-鴨肉飯/下水湯/鴨米血推薦

搬到五福路與七賢路交叉的鴨肉珍,是一家老店,原店址是在新樂街上喔!
  • 地址:高雄市鹽埕區五福四路256號
  • 電話:07-5215018
  • 營業時間:10:00~20:20

店面

以前在新樂街的”鴨肉珍”,是沒有招牌沒有店名,完全是口耳相傳的一家老店,開了非常久的時間,每次到訪都是滿滿的客人,還好翻桌率算快,等一下都有位子!

記得之前支援mopcon時,連續二年中午都跑來鴨肉珍用餐,當時人手一碗大碗鴨肉飯,再加上整盤鴨肉、下水湯,吃起來好過癮啊!

只是在新樂街的店面時,都是路邊為主,就在人來人往的馬路旁,邊吃邊有摩托車呼嘯而過;現在鴨肉珍因為家族問題,拆分為”鴨肉珍“和”鴨肉本“,前者搬到五福路,後者則在富野街上,雖然分家,但是賣的東西都差不多,就看每個人喜好的口味…

今天來的店面是在五福路上的鴨肉珍,分為二大間店面,生意非常的好,用餐時間都是排隊狀態,就算離峰時間,依舊很多客人進進出出,似乎不受到疫情影響…XD

橫跨二個店面,左邊是點餐,右邊是座位區
在這邊跟老闆點餐即可,送餐後再付錢

地圖

菜單

新樂街時期的鴨肉珍,是沒有菜單的,找好位置後直接到檯前跟老闆講說要吃什麼就可以了(老闆都記得住XD),除了鴨肉飯/肉燥飯外,檯面上的餐點如鴨肉鴨血燙青菜湯類等都是直接跟老闆講,隨後就送上餐點到桌上…

搬到五福路上的鴨肉珍,最大的改變就是多了菜單,雖然再次回訪的我連看都沒看直接點餐,但個人還是覺得有個菜單對新來的客人友善許多;價格的話,除了鴨肉飯、肉燥飯、冬粉有寫在菜單上,其他都是時價,切多少算多少,當然也是要跟老闆說才行喔!

這次來因為只有一個人,所以大概就75元打發一頓,印象中之前跟一群人來吃,平均一人約100~150左右(點很多)XDD

菜單,其實可以直接問老闆也行XD

餐點

鴨肉飯(大65/小55)

搬家後吃的感想(新址):在老地方吃的時候覺得小碗份量就頗多,鴨肉片也給的多,但現在換到五福路這邊後感覺份量少了些(看照片好像差不多就是了XDD),肉燥變比較鹹一點,比以前魯的更入味些;魯湯汁還是帶著膠質,加上肥肉,這鴨肉飯非常的開胃好吃,算是打中我的胃口吧?

這次吃的小碗鴨肉飯和鴨米血
鴨肉飯小碗不大,上頭有很多肉燥醬汁,帶皮帶油花,膠質很夠
鴨肉帶皮帶肉,不柴

第一次吃的感想(舊址):個人偏好吃切小塊切絲淋上鹹鹹鴨油的鴨肉飯,但我第一次吃鴨肉珍的鴨肉飯就愛上他的口感,因為他的肉燥好香,外加切片的鴨肉讓我念念不忘。先說鴨肉飯上的肉燥,屬於南部大塊肥肉帶皮那種肉燥,看似肥,吃起來卻無油膩味,碗底也無油油亮亮,吃起來有黏黏膠質口感,讓整碗飯有古早肉燥飯的感覺。鴨肉多,全部都是肉的切片,很實在,整體口味顛覆我既定的鴨肉飯印象,少了鹹鴨油的味道卻多了肉燥香,私心認為,我偏好這一家店的肉燥,單獨吃肉燥飯又覺得少了一味,鴨肉飯才能補足我的胃口

在舊址吃的大碗鴨肉飯,份量很多啊! 那個飯吃的很飽足! 事實上發現就是多些飯多些肉燥
相對的小碗肉燥飯就沒這麼澎湃(舊址),但對我這個飯量少的人來說,這種小碗吃吃味道比較值得
鴨肉帶皮帶肉,第一次以為會柴,實際上完全不會喔!

鴨米血

搬家後吃的感想(新址):沒有寫價格,應該是20~30元?當天匆匆忙忙忘記到底找了多少錢回來XD 鴨米血一份切塊,加上旁邊自取的醬油與辣豆瓣醬實在美味;鴨血帶著點Q度,記憶中,舊址時的鴨血超軟的啊!好像跟以前不太相同

鴨米血,外皮比較Q

第一次吃的感想(舊址):鴨血很軟嫩,外頭軟裡頭也軟,最愛這種軟軟的呀米血,搭上醬料絕配;另外鴨血的份量也是要跟老闆說,這次來因為人很多,所以給這一盤鴨血超大份的

很大一盤的鴨米血
之前吃的鴨米血覺得超軟嫩的

下水湯+鴨肉切盤

第一次吃的感想(舊址):因為當天人多,跟老闆說大約多少人後,就送上一碗很大碗的湯,裡頭超多料的啊!有腸、肝和各種內臟類,都是撈出來沾醬油一起吃;湯頭不油膩,頗開胃…鴨肉切盤也是,跟老闆說大約多少人,就切上一盤鹹鹹的鴨肉盤,帶骨帶皮帶肉,單獨吃就頗有味道的…

綜合下水湯,裡頭的料很多,湯頭不油膩…
滿滿的料啊! 有鴨心/鴨腸/鴨肝/鴨胗
鴨肉切盤,多數都是有帶骨頭的,且本身就有味道,單獨吃就好吃
這邊要說這個醬油不鹹喔! 再加點辣豆瓣醬來沾鴨肉很搭

沙拉麵碎碎念

  1. 回訪率:65%
  2. 那個鴨肉飯+肉燥很對味,會回訪來吃
  3. 至於搬家到新地方到底有沒有改變呢?個人發現價格高一些,份量有略少一點,但在個人接受範圍內,反正一個人來吃也吃不了太多,這種店還是多人來吃fu很夠
  4. 老媽說,小時候就帶我們來吃過舊址的地方,但後來沒有帶我們來吃,因為覺得較髒(我小時候)..最近來吃的時候覺得還ok,大概有整理過或改善過吧? 換成新址後,環境略有改善,就..略改善XDDD

同場加映-鴨肉本

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原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

4 thoughts on “高雄-鹽埕區-鴨肉珍-排隊小吃店-捷運鹽埕埔站美食-鴨肉飯/下水湯/鴨米血推薦”

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