對許多高雄人來說，奶茶的記憶，是從鹽埕區新樂街上的「樺達奶茶總店」開始的。
儘管現在分店林立，取得一杯樺達奶茶變得輕而易舉，但我總固執地認為，只有回到鹽埕總店，喝到的那一杯，才是我記憶中最「正確」的味道。
最近總店翻新了，應該說，原本地址是新樂街99號，現在則是改成101號，就在隔壁而已；外觀變得乾淨明亮，但看著嶄新的招牌，卻讓我更加懷念起那個有點舊、樸實無華的老店面，懷念以前總能用流利台語點餐的阿姨，看著她們熟練地從水龍頭裝入紅茶，再開光泉鮮奶倒入，那種充滿人情味的儀式感，或許，才是老店最迷人的靈魂……
內容目錄
樺達奶茶的歷史照片
樺達奶茶 店家資訊｜行前必看
- 店名： 樺達奶茶-鹽埕總店
- 創立年份： 1982年
- 地址： 高雄市鹽埕區新樂街101號
- 電話： 07-551-2151
- 營業時間： 09:00–22:00 (每日營業)
- 平均價格： 約 1~100 /人
- 貼心提醒： 樺達奶茶全系列飲品皆不加冰塊，保持風味始終如一。
- 交通方式：
- 大眾運輸： 高雄捷運橘線「鹽埕埔站」2號出口，步行約 3-5 分鐘。
- 停車資訊： 附近停車位難尋，建議搭乘大眾運輸工具。
- 官方專頁： 樺達奶茶臉書專頁
菜單速覽：甜度固定的職人堅持
樺達奶茶最大的特色就是「甜度固定」，你不用煩惱要半糖還是微糖，因為每種茶飲的名稱就已經代表了它的甜度配方，這也是店家另外的特色吧？
- 樺達奶茶： 正常甜 (紅茶 + 牛奶)
- 美容奶茶： 五分甜 (紅茶 + 少量普洱 + 牛奶)
- 益壽奶茶： 三分甜 (普洱 + 紅茶 + 牛奶)
- 普洱奶茶： 無糖 (普洱 + 牛奶)
是說這幾個名詞，包括美容、益壽這些字樣，在現在的菜單上都拿掉囉，改稱為五分甜和三分甜，可是有陣子點習慣，還是會講益壽奶茶 XD 除了招牌外，還有檸檬紅茶、烏龍茶、梅子綠、烏梅紅茶等可以選，也有珍珠可以加，不管如何，可以看個人口味，選擇喜歡的飲料和甜度囉！
益壽奶茶 (三分甜)
雖然現在菜單上直接寫「三分甜」，但在我心裡，它永遠都叫「益壽奶茶」。
一杯60元，不加冰塊，讓你從第一口到最後一口，味道都不會被稀釋。樺達的奶茶口感很特別，帶著一種獨特的滑順感，第一次喝的時候還以為是港式絲襪奶茶，但又不太一樣，那是一種紅茶與普洱混合的醇厚茶香，與光泉鮮奶完美融合後的口感，甜度恰到好處，完全不膩口，只有濃濃的茶味在口中迴盪。
隨著年紀增長，口味也從當年的正常甜「樺達奶茶」，變成了現在的三分甜「益壽奶茶」，變的是甜度，不變的是那份熟悉的、令人安心的味道。
綜合心得與推薦
來樺達奶茶總店，喝的不僅僅是一杯奶茶，更是一趟時光旅行，品嚐的是高雄人共同的青春記憶。它是高雄奶茶界的始祖，是那種不需要花俏配料，單靠茶與奶的黃金比例就能屹立不搖的經典。即便店面變了、店員換了，但只要那水龍頭流出來的紅茶配方不變，這裡就永遠值得一訪再訪。
特別推薦給：
- 想體驗高雄奶茶文化起源的你。
- 喜歡濃郁茶香、不愛加冰塊的奶茶愛好者。
- 正在鹽埕區進行一場懷舊美食之旅的旅人。
重訪意願：70%
這已經不是「意願」問題，而是一種「習慣」，只要來到鹽埕區，就一定會繞過來帶上一杯，這是我與這座城市不變的約定。
光泉鮮奶？正確名稱是光泉咖啡用牛奶..下次如有去看瓶身上有無鮮奶標章..根本是非鮮奶「還原乳」完全沒奶味..與連鎖知名11-7咖啡使用的澳洲牛乳一樣..
了解，其實也沒辦法看到他的瓶身XD 沒辦法確定QQ
[…] 當然，鹽埕區老店-樺達奶茶越開越多分店，但還是本店最好喝… […]
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