高雄-前鎮-老正興菜館

老正興菜館,在高雄已經有很高的人氣,尤其是鹽埕區時期的老正興,是很多人心目中前幾名的江浙菜老店.現在重新出發,來到了一心路與凱旋路交叉,重新開張的店面,熟悉的菜色,像是烤鴨/香酥鴨/無錫排骨/鱔糊等料理依舊存在,讓人回憶起想像中的美好滋味!
ACtC 3fglhYNlHqdgcaBF0uWDY0exyHPw0Ha2L9oInHemULt4KiinTYY1Jh RDGG17CINpqjdJo20GJNUF6eKu 2md7DScTtFa7NTrXVefYbVerSBt4VYlcPXToau2l8ljZlWpQCE2Hfy1auV9Fh9rROYlYrCQ=s794 no?authuser=0
  • 地址:高雄市前鎮區一心一路7-1號
  • 電話:07-7227971
  • 營業時間:11:00–14:00、17:00–21:00

老正興菜館 店面:

說到老正興,那在我的回憶就是懷念,曾經分享過一篇<高雄-鹽埕區-老正興館~一甲子老店>,那對我來說還是很新的日期,可是腦海中卻是外婆還在的年代,跟老闆用廣東話聊天的記憶XD 後來老正興關門後,一直在想,在高雄,不知哪裡還可以吃到香酥鴨,還能吃到我愛吃的蘿蔔絲餅,總覺得時間就斷在那裡,縱使<可樂哥江浙料理>出現過,但熟悉的那幾個阿伯似乎都沒看到啊QQ

現在老正興回來了,開在原本<渝香園川菜>的地方,就是一心路跟凱旋路這裡,<輕軌籬仔內站>旁,店面承襲原本渝香園,連座位都差不多,而以前看過的那幾個老老阿伯似乎出現在這裡,覺得有點親切XD

這裡因為是交通要道,加上輕軌關係,附近不好停車也很難找停車位,而店家雖然旁邊有幾個空位可以停車,但那也只有三台車子可停的大小,建議來這裡還是以交通運輸比較讚,不然就要停遠一點,在走過來…

ACtC 3dguNC1zRJBINFZAFbMtqXyHzb8hyhaJ2hYThQVKzUq4nrYPbbc2uNirnuV6LLqDvMlLAZR3yIjpulRG5P Z00D6wwVntsLYERsVu9nSr2yA6WmUavP bFicSTAD99mI U8FODYhPx7VEu 4MbMCtC6JQ=w1193 h795 no?authuser=0
一心路和凱旋路交叉
ACtC 3fLaJMl 0UvftOKG9dNndhpBokMWbB4RM1p07jS9Fs ybkFCdUp1bC3OOhpu62bIQiOghpD0teYSWxYV9ezObSsragSetXJSPIiAblzcBQ10vrwJwhY8pg5p3vY4xYVPnUuOlpY4RRB GkIIBvKEQSkA=w1193 h795 no?authuser=0
店內一景

老正興菜館 地圖

老正興菜館 菜單:

菜單跟以前差異較大,有些期待的菜色沒了,但還好個人愛吃的那幾樣還在;有各種熱炒、煲類、飯、湯、冷盤等都有,價位平均一人抓300左右

ACtC 3cUrXSsnVawtuCVzkNWEnQXe5G6s47qZCmf vh6UCLqlxtZx WsXetI7 qq2ZrDo3T sEUXGlUpYNe ijvAm9v TpPmfKZRo64xh6IH 0hkqtgr 1aztmOtQICZCHo3E6LkNrCdKi0cD9RRkIC6 deg=w1193 h795 no?authuser=0
菜單
ACtC 3exbHaz FZKrzvaifTBkRDjNcf lz4TMIQeRITHa1FYHGVGH4Qz 4o jr1ws KDTqF jdxajmVz2e4TfWUuRmKPjv8t9RdJnzpuitmGj1TtxyMQ wva651fmqflq6wMUaANmcB mA7 lTDNm1nRRXGDjw=w1193 h795 no?authuser=0
菜單

老正興菜館 餐點:

掛爐烤鴨二吃(1180):

老正興的烤鴨本來就頗有名氣的,但我們家每次來好像都吃香酥鴨居多XD 烤鴨有單吃(980元)也可以烤鴨二吃(1180元),由於許多人來這一家店都會點,加上熱門時間生意很好,建議來這邊要吃烤鴨先電話預訂,以免想吃而沒吃到XD

烤鴨直接片皮後送上桌,有鴨肉片、鴨皮,也會附上甜甜每次都要來個二盤的甜麵醬和烤皮;鴨皮很脆,鴨肉算軟,不過冷掉後會略乾略硬些,就是要趁熱吃的意思!餅皮略小一點,放個一片覺得不太過癮,放二片似乎又太超過餅皮可負荷的大小…

ACtC 3cdXyPEbIrxi3AjJj2xBRIHamGoaE TQAZ6puMqM2dZTwIhiVjLa9sFS3waxoNSMlI0YZFQtYJCtzK Jfl8p7qz5POBDr8JYX0lIGH1e8T41jRtN4e2xq3Cus4X qHRcR rXL9VIcs2xR 2yqEBW7SPOA=w1193 h795 no?authuser=0
掛爐烤鴨,直接切好送上來
ACtC 3c98jquapeUNahHRGBJBgAGzmyExW9EMrtqs8R19ptDphHAtOLI3pbiQjU7W7RwfiqrdCVGQ oPQh6c0GpgdbprKxrTmA1KVmsWnbQUEMz9AzQ6vEHMY7VAN3NG8Xu1KfIU48rixaZWBQywDX3Cjab5Qw=w1193 h795 no?authuser=0
皮是很酥脆,好吃
ACtC 3fZke9wvTkzC0 lgS2snMbzk5tXOtm 2uuUcJQhk43uo4NiFT047hz44pvBNoRetqKx50p 40cAtEaT7pzyanykALbGf19DagQbIAyJDs1ekZ2tFWli1jAJoi6gyaD9glnHqnjh1OGeRf5Abu1ugFpd0w=w1193 h795 no?authuser=0
餅皮+甜麵醬+鴨肉片,再搭個大蔥,這很讚啊!

二吃是把鴨架切塊煮湯,所以湯鍋內有滿滿的鴨肉塊,搭上酸菜、薑熬煮,裡頭還有粉絲喔!由於鴨架很多,整碗湯裡頭還是一堆鴨肉啊!湯頭有帶著一點鴨肉的香氣,老實說論這碗湯單獨吃就頗不錯,而且因為份量很多,所以都是帶回家繼續吃…

ACtC 3dEdzj223O0EJuVdFdzb7nlZyow4u xZy5L78sQRPOsCmP 9V6ASZzGwkFH3zyjBEYyGEZJY2t4aY0YYjDf6uYW3m M6QD EmTX0DHUQ2ytoMy 1kuYvsejNjmnoJU4KCk0CEQUuRQmjAm1hs4wK uh A=w1193 h795 no?authuser=0
鴨架湯,裡頭是把剩下的鴨肉剁塊煮湯,湯頭鮮甜,然後鴨肉超多…

香酥肥鴨(860):

從鹽埕區老店時候就很愛香酥鴨,所以這次來還是先預訂一支香酥鴨(也建議先預訂,聽店家說至少要40分鐘的製作時間);香酥鴨是整隻鴨,炸的酥酥脆脆的,搭上香菜以及旁邊的荷葉包就是這道香酥鴨了

鴨皮部分略帶著點鹹味,皮好吃!肉部分乾一點,有另外炸過的地方酥脆到骨頭都快可以吃了XD

ACtC 3dUY3SLWamlQ9 wpIrHOv8FEXuRcR3gU 74vDODqmGCdf9guxro9O1t2DGIkWOlGvART1ctB8DWAcokdjVtpGX43PbL03l4gPJPGy2j487ceJ9ss1tRMbRGCLcpss UfaDbpLr0u9HrOIIj8BOVuEZ 4A=w1191 h794 no?authuser=0
香酥鴨! 我以前就愛吃老正興的香酥鴨 …在鹽埕區老店時,時直接送上來後,在桌邊服務,切開鴨肉,現在是切好送上

跟以前略有不同的地方就是,旁邊的荷葉包以前是類似小饅頭那樣,現在改成薄薄一片覺得太單薄一些,另外鴨肉部分,以前是整隻鴨擺在桌上後,在用刀叉去分割,所以現場吃的時候肉質軟嫩又不會太乾,現在的做法是在廚房切過,且又再回鍋炸一次,吃起來是比較酥,可是部分肉質就偏乾一些

ACtC 3fAW6KBUVKpsPfiRwxk08V6yMiE1rp7FuMBz1VXtNrPbpqC 0U3EwzMIdHJVMzaGxUdtbzxfjK7IbtFUFAaSvVCwsJWwbE9gI7Ez5bRnerOO42SZYqoPnxBK8 9AyDFP84eEKG4TNtARhSSmovYg89aMg=w1191 h794 no?authuser=0
骨頭也炸到很酥脆,略帶點鹹味…是真的蠻好吃的

鎮江肴肉(220)+紹興醉雞(280)+冬菇烤麩(180):

這三個是冷盤,其中肴肉是我以前愛吃的一道冷盤,現在是還可以,但是配料從以前的白醋變成黑醋,個人覺得白醋比較好吃啊!

ACtC 3fTOVshyHbw8YGd78ZlxQbnW0L epkBhuNC2LkvoMSR2lB8lMccVNoXxP8keaMBm4rRaUMqoEUTPQ7dF dfRpL9sw5L4c7m Waoc1bzKCtugM6cZLGTHixOWFOTJB3VM1CMYv3rIQ8zytChtLCYebqj0A=w1191 h794 no?authuser=0
鎮江肴肉,就是凍肉
ACtC 3fLCbcVPy78dHI5GkYYqoS6kwcO 22KlxApX19WmSTmP bVM23inohDi3UKW1tiyEwdMsBxU5byJoOBfLkmgPDvGIT3C83b3TQg8KAoKDfOF1K b4tfoUSFZ6Q yIGc 1DsI3csOSDMtgOk6E BGgxxoQ=w1191 h794 no?authuser=0
紹興醉雞
ACtC 3fm0 KpM8jMapDDlHfO3 YctKzWK 2SU3MG vTp r0GD3Nil qAflPFGpwFoTD4o8F9o7fjT QQfw6El bHe37z2dgQpVgs2cZjrPXpGGY1fmaV5XQBxBkM3wV7ieNmO9J7o8EHLQwBLwvkyfZ8Hg13kA=w1193 h795 no?authuser=0
冬菇烤麩

乾扁四季豆(180)+香干肉絲(180):

這二種算是熱炒類的,乾扁四季豆很酥,裡頭伴著肉、蒜末、蝦米等拌炒,吃起來略鹹;香干肉絲則就普通的豆乾炒肉絲,但這二種搭配銀絲卷是絕配啊!就是夾著銀絲卷吃,剛好可以消除過多的鹹味喔..

ACtC 3dwNb12iKsoIMqe8dyZryfQHQHo75GDtAsZW4wyzYNUc3qj5rRfezCumRfaBbS6u5uKJu1FvyShEcgnD W2E26hAjXuP fbShkFtzmGiYiMqs7otM95fWh4kfgKE3tlakUlsB3IZXFvt WYBnOa3eSSqw=w1193 h795 no?authuser=0
乾扁四季豆,這個略鹹,但是搭飯或者搭銀絲卷絕配
ACtC 3cnSoyjwislVlxXB9kxjS4wVWccnh78pM Y3rnbACVB4SBTTPh AMRTn0sb 6B7FY1ZQed8tzpkREwsUGSLm9abCQDarkOb5yYb5WcPihhrBRRX5A1bvWVgtgHD24AH0j0 sCzu8A7YJgh6yM2q0skbHQ=w1191 h794 no?authuser=0
香干肉絲

響油鱔糊(480)+紅燒烏參(480):

鱔糊是在端上來後,直接用滾燙的油去拌;紅燒烏參則是紅燒的海參…

ACtC 3fwLowVQM5CxCTHpUp 1RIk00iQa3B8LfDN9ucj675jE7zARpvjCx4j8WbwSnvwLH7uYDgZuMrdggSFHTsxvk2TLoDmuuasY9UInxv02xjgxGm8IeA 2EhFkeqAHzduvJ6ydc7qFZnNohaOl1RiuaH7xQ=w1191 h794 no?authuser=0
響油鱔糊,直接滾燙的油倒在上頭
ACtC 3d Fqa0z AWir0uM YJC8naVroMIIzLqe2oBXLsayklf9LmbpfVHTMQFtRRbFevAkkSC1HwTeT glTAIQMW96nPdqNn1SVopb0Upu3AUDF jPbffLB xDxAWoJV0GRF 41ocnfgjEphrd5lfx1OyAuWJA=w1191 h794 no?authuser=0
紅燒烏參

雪菜百頁(270)+無錫排骨(280):

雪菜百頁是豆皮加上雪菜去扮炒的,算是第一次在老正興吃這道菜,吃起來不油膩,雪菜味道比想像中淡,老實說吃完後覺得不賴,雖然個人是重口味,可是這清爽的口感,簡單的做法,也許在家裡可以自己做這道菜;無錫排骨一份有四大塊肉,肉很軟嫩,一咬就散開

ACtC 3dNUKjm0yrRHJvsCQWLMhjiXhURl4zebfGP7ypIf5tRKsjRNuFtmfwfuYrRPlitRb2mLTxelT4 ql3a9ItLgezhPRW7upqMEPe NvV3aOzj04o0Sq7Y4Jk0gOmnQ8fb3n3eOzBvx0BzKSwABwvC6SDfDg=w1191 h794 no?authuser=0
雪菜百頁,是豆皮+雪菜,淡淡的口感還蠻好吃的
ACtC 3cu13EI9 VOhby6aOAtFPwBRcqfS4FvOR6R2OmV gQdZlbTQrYvhXwlmac8LekAKI5fvD0YDHs Itn hnINGd4ok6SFm Yb5b9w3iX4bJbWKszIpopRnPtRq 2B9qFlGbpCMho809eBVknXLzYLvJH7yg=w1193 h795 no?authuser=0
無錫排骨,肉質頗軟嫩的

蜜汁火腿(380)+銀絲卷(60):

蜜汁火腿底下是蓮子,旁邊則有麵包,可以夾著火腿與湯汁一起吃;火腿的味道不會到很鹹,雖然個人覺得火腿鹹一點會更好吃就是了,然後底下湯汁再甜一點也許更對味,因為這道菜就是要鹹甜鹹甜的才好吃XD

ACtC 3fIoRAuaoXiRSE8ErWiQt9fdDBX5GyVY3P50Jq5pbujI2KwXk9ChRYhtezFsZoi0TIudFuYBjfAdEPlcL38W2yg95F9Gp3r1r4ByhAI0c1ukhWzW TW4DCO6GeoN8g4COUQtXHdVB TX9GnSC67ImuyhA=w1191 h794 no?authuser=0
蜜汁火腿肉,底下是蓮子
ACtC 3cBh8bJQmUJYD6zCupPHc1U2SG0e8YZLLYPeHFDBjLpIlrGgHPR2 ZcktuRtR WuqOTQGQTT2 mDoZfvIczV OQojx2quuZaSrpdh9dXsZo6Yd9x5atIdxmCYOR7jk7QcroznV555e29qH5JF6gVfwk5g=w1191 h794 no?authuser=0
搭配著這種麵包,可以夾著火腿
ACtC 3c9kNigO 6Ga9WGuIHa5VzObJUz8a X0 G7 swKpT13jWNbHOFCMed2D4cC1Gz2BvS0iYQq QfCQfPgpJuTVn1BkUl0ZhhYW6Wxc1nO6JU4d286C1I7blt1EIW1OeEHl5XFJC3jZ5hQblo14Zz jSCZGg=w1191 h794 no?authuser=0
蜜汁火腿肉

銀絲卷不意外就是搭菜的好物,像我們就是會搭著上面的菜一起吃!

ACtC 3ddUrSw3VyqA0FOK5B i4ZOL0IZ0c1GGbNeFXqjXVPc2gdyLU2vD2pyMK9oD x51Bvagj 2loRZayVzyuuArk3Ibk9zH 7z1HHLr6w 96GPamT60 jrXnExCWDBd DfGaNCpGFd1PDJSycjLzo85nvrOg=w1191 h794 no?authuser=0
銀絲卷

蘿蔔絲餅(40)+炸元宵(30):

蘿蔔絲餅外頭很酥,裡頭則是蘿蔔絲和蝦米等料理,很扎實,也是個人愛吃的餐點,記得以前都會為帶一整盒回家慢慢嗑;炸元宵很特別,外皮酥脆,然後撒上糖粉,頗好吃的,當然也蠻油的就是XD 是說這次來剛好是元宵節,所以炸元宵是贈送的啊!XD

ACtC 3cR3r4i xYtVcqO2uljoDhS2y1hrqhKGoPmDCQaF7oP63biPVM6BAcZ2priFxM2SpDclP1qt dnkhHcTIPJr3kEpbpgueGtcvrWgGvd04o4P8IOkRvwwg ESopazyTVuhPOoYQ2SMhmi0 Lf6CjgeLe0w=w1191 h794 no?authuser=0
蘿蔔絲餅,這個是我最愛的食物,超好吃的啊
ACtC 3dGJAWPwp0bIhfBc2 GMj4cw02g0L3q0N9a Rrn6XXXey3M9UicCe9X8NnIMHxMZU2Nx17xEVM9w z72JaGGHZYSleMdBPUTF7gLapIt JgRn5mxR qIywkLpp7CF gio0bIkbRZaNF6loqVqO4teHQ=w1191 h794 no?authuser=0
炸元宵,上頭是糖粉
ACtC 3dYsu 2meKvOGhUooM6SrzaUNk25jRxpNkcby vkuTgJ0KOd38Ylwgpac4BTnC1YSUewdmdGWprLcQu2f8TT06Q4aiAUJCo6xodxnK6hdp7 ctvok0VZ7EnK2V5LL7bl7PplIeB0RgEMJQcY5QWIMdyng=w1191 h794 no?authuser=0
裡頭是芝麻,很香喔

沙拉麵碎碎念:

  1. 回訪率:65%
  2. 跟以前味道略有差異,但還在個人接受範圍,包括常見常吃的菜色都還蠻愛的;部分菜色也許少了點鹹甜,或者做法有點改變就是了…

沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2131

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *