台北-中正區-藍記麻辣火鍋

金山南路上的藍記麻辣鍋,用餐時間人非常的多,都在門口排隊,我們排了十一號,最後等了一個多鐘頭

有一次住在金山南路附近的旅館,沿著金山南路走著走著,看到一家藍記麻辣鍋,晚上時間門口好多人在排隊,心癢癢想跑去吃吃看,可是沒有機會成行><終於在去年底到台北上課時,跟懶喵兒、喬伊斯姊、金旺、yc等人閒聊慫恿下,決定大夥們一起衝過來這家吃麻辣火鍋!

 

是約晚上七點門口集合,當天我們很準時的到達,門口已經排了一串人,我們拿了號碼牌,是十一號,想想這個號碼不知道會讓我們等多久,聽懶喵兒說一些名店大概要等上一個鐘頭,反正閒著也是閒著,在門口聊天談八卦。半個鐘頭過了才叫到七號,我餓得受不了,跟大夥們說一聲就跑去小七覓食,吃完二個關東煮後再回來,還沒輪到我們,等阿等,等到八點十幾分才正式輪到我們進場,共等了一個多鐘頭。

這家店於民國七十八年創立於和平東路邊,聽說是麻辣火鍋宵夜的始祖,店家的味道秉持著原始秘方(四川口味),味道與一般麻辣火鍋不太一樣,聽老爸老媽說過以前藍記在高雄曾開過分店(未經證實,我沒經歷過也沒印象XD),後來則是收起來,目前只有台北跟台中有店而已。

單點式,鍋底400元之外,其餘菜色落在70~130之間,肉類則約220~350,我們共十個人(後來加入Venus Lin)一起分享,每人點了各自喜歡的菜色,隨後鍋子跟菜盤就全上桌了。

菜單,等了一個鐘頭後,看到這菜單就是想全勾

先說沾醬,沾醬有所謂祖傳沾料,乍看之下上頭呈現紅橙色,感覺就是會很辣的口味,但老闆再三保證不會辣,實際上沾過確實不辣,僅是麻麻的味道在嘴唇,味道頗為特殊,不管是沾肉類或其他食材都很搭配。這個沾醬另有一甕在旁,不用加醬油或醋就很香。

下方數上來第二盆就是祖傳沾醬,看起來很辣吧?老闆在旁看我猶豫,笑笑的對我說,不會辣不會辣,放心啦!

就這樣,老闆幫我舀了一碗沾醬給我....實際上這個沾醬不辣,就是麻在嘴唇而已,不會辣到肚子內

 

鍋底部分我們是選擇鴛鴦鍋,一半麻辣一半白鍋,二個鍋內都有大塊的鴨血與豆腐,幾乎佔滿整個鍋子,湯頭一樣乍看很辣,實際上也是麻麻的口感,麻再嘴唇,溫熱再喉嚨,真的不會辣(我們是選擇小辣)!味道很香,沒有什麼中藥味,卻多了一個很難形容的香,就我們幾個而言,此時鼎王火鍋的味道已經被拋再腦後,完全被這藍記麻辣火鍋所吸引。

這是鴛鴦鍋,一邊白鍋一邊麻辣鍋,鍋內都是滿滿的豆腐與鴨血

這是麻辣鍋的鍋底與湯頭,喝起來不會辣(我們點小辣),稍微麻麻的感覺在嘴唇,甚至比沾醬還不會麻....味道很難形容,我一直認為這家麻辣鍋的香味是古早的味道,彷彿是小時候吃火鍋那種香氣

將食材全部往內丟,這是飽滿狀態....我們已經迫不及待要開動了

這是鴨血,有彈性且含帶著一些麻辣鍋湯汁

牛肉,川燙一下,沾個祖傳沾醬就準備下肚囉

這一整桌就是我們點的食物了,有一盤拉麵(九點鐘方向,一盤70)跟魚板(六點鐘方向,這樣一盤130),個人覺得太貴啦~其餘的就見仁見智...

肉片現切新鮮

點了很多樣火鍋食材,像是金針菇、魚丸、蛋餃、豬肚、豆腐皮、油條、牛肉、豬肉等,其中有一項"拉麵“是喬伊斯姊特地點的,說穿了就是牛肉麵的麵條啊~只是拿到麻辣鍋內煮一煮,加入麻辣鍋的湯汁,味道還不錯吃就是了,但光拉麵麵條價格70元我應該可以去吃碗牛肉拉麵說XD 其實每一道食材丟入白鍋/麻辣鍋內煮都還不錯,我們津津有味的全部嗑光,完全沒有殘留。

一致同意,這家藍記麻辣火鍋的湯頭與味道非常符合我們的口味,如同剛剛所說的,吃完後大家都覺得比鼎王火鍋的味道還要好(沒有說鼎王不好吃,因為在吃之前我們都愛鼎王的口味,再茲念茲就是鼎王麻辣鍋),前陣子跟喬伊斯姊聊天時還懷念起藍記,好想請老妹幫我帶藍記火鍋的鍋底回來啊!

沙拉麵碎碎念:
1. 食材價格…嗯,見仁見智認定是否合理,光是以單樣來看應該是貴XD 單拉麵麵條要價70元,日本魚板是130元,這二者吃起來覺得較無檯面上的價格,另金針菇一盤130元也頗貴的呢!
2. 味道無話講,我已經被藍記的麻辣火鍋湯頭所吸引…
3. 我們十個人用餐,平均一人350元左右,多人吃很划算,比吃到飽的店還要值得…呃,等候時間除外啦!
4. 我不知道能不能訂位,不過觀察一下,決定平常日的時候,要馬是五點半之前就先跑來排隊用餐,不然就真的等到晚上九點之後再來,隨到隨有位置。

 

地址:台北市中正區金山南路一段19號
電話:02-2322-4523
營業時間:17:30~05:00(週日公休)
其他:離捷運忠孝新生站走路約十分鐘距離 

 

台中市分店:
地址:台中市大墩11街113號
電話:04-2320-2589

 

You may also like...

10 Responses

  1. 我愛上籃記麻辣火鍋的味道>< 真的,我跟幾個學弟妹都同意這家比鼎王還好吃啊XDDD

  2. Blues 說道:

    沒揪= =我也好想吃這家

  3. iamjoeys 說道:

    媽 我又在這了(揮手揮手)

  4. ㄟ,到台中在吃ㄧ次好了xd

  5. ychsiao 說道:

    媽 我在這裡….
    (那個文章插件會送奇怪的字串到rss…)

  6. valent 說道:

    = =沒跟到沒跟到~~~還要我外送回高雄喔><~~~~好殘忍的大叔~~~~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE