[私房菜食譜]豆腐泡泡鑲肉

完成品!

材料:
豆腐泡泡、豬肉、蛋、胡椒、醬油、酒、水、太白粉

步驟:
1. 將豆腐泡泡對切後,過熱水,去除油味;將豆腐泡泡從熱水內拿出並將水分瀝乾
2. 豬絞肉撒上胡椒,一匙醬油一匙酒攪拌,並加入一些水,將肉打一打,摔一摔
3. 放上蛋黃,加入一點太白粉,摔一摔肉
4. 塞入豆腐泡泡之中

豆腐泡泡,洗乾淨後對切
對切厚,泡熱水,瀝乾
倒入醬油、酒、水、胡椒,將肉摔一摔XD
豆腐泡泡中塞肉

食用方式:
1. 有二種吃法,一種乾煎,一種用蒸的,二種都不錯吃
2. 乾煎可搭配濃醋醬,加重整體口感

用鍋子乾煎,變色後就可以吃囉
中間有肉、豆腐,沾點濃醋更好吃

後記:
1. 個人喜歡乾煎的,因為乾煎的比較香….不過不能煎太久,底下的豆腐泡泡煎太久會變硬
2. 用蒸的適合小朋友或沒有牙齒的XDD

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