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照片說明: 位於國賓大飯店二十樓的川菜廳

地址: 高雄市民生二路202號(20F)
電話: 07-211-5211 轉 2491.2492
其他: 午餐11:30~14:00 晚餐17:30~21:00

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照片說明: 五點半來幾乎沒什麼客人,似乎越晚人越多….

高雄國賓20G的川菜廳也是老店面,從小時候到現在都存在…

這次重點是點了一隻烤鴨,要價1500大洋(二吃),會想吃它的烤鴨是因為有名氣,選的鴨子都是嫩鴨,事先須預訂才能現場吃到熱呼呼的掛爐烤鴨。其他還有點了一些菜色,像是熊掌豆腐、麻婆豆腐、棒棒雞絲等,不過這次介紹的照片是集三次吃飯之大成,所以東西多了一些 …

小菜(60): 來國賓不可不吃他的一道小菜-乾絲! 吃過這麼多家川菜館,就屬國賓的乾絲滑溜冰涼順口的滋味難以忘懷,可惜最近這次吃不知廚師是否有更換,乾絲沒有去年這麼棒…

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照片說明: 一般桌上都有四盤小菜,可以依據需求而增減,像我們家就不需要泡菜和花生,反而乾絲增加一盤
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照片說明: 黃瓜
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照片說明: 乾絲,好吃呀!

棒棒雞絲(320): 棒棒雞絲是四川明菜,雞胸肉煮熟後棒打在淋上麻醬即可。國賓的棒棒雞絲雞肉鬆軟,麻醬不會太膩,口感略為重一些卻是下飯的一道好菜色

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照片說明: 棒棒雞絲
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照片說明: 近拍一下雞絲

麻婆豆腐(260): 這道菜更為下飯呀! 大眾又簡單的菜色,略微辣味的口感(可以選擇更辣,點菜時告知),特有的香味,完全呈現在砂鍋內。此道菜的特色就是油膩與香辣,醬料調配略有改良比較不膩,豆腐吃得出來是新鮮豆腐,與50元便當內的麻婆豆腐完全不同口感…當然,一盤要價260(中)的麻婆豆腐在不好吃可能我會翻桌吧?! XD

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照片說明: 麻婆豆腐,看過去就覺得好辣~
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照片說明: 把豆腐撈起來一下….(白平衡偏黃,忘了調整)

京醬肉絲(320): 川菜廳會點的菜色不外乎上頭那二樣和這個京醬肉絲,而這道菜也不負眾望十分道地,肉絲的軟嫩與調味醬料的鹹度,適合搭配一碗白飯或銀絲卷

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照片說明: 金醬肉絲
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照片說明: 京醬肉絲有點甜甜的味道~甜麵醬的香味許多

炸銀絲卷(70): 這個做法與成熟度大概每一家川菜館都相同,唯一能說的就是國賓炸銀絲卷外層皮鬆脆程度一至,但味道沒太多變化。我們家點炸銀絲卷並非直接拿起來吃,而是將內餡挖出來再填入上面那些下飯的菜,感覺特好吃呢!

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照片說明: 炸銀絲卷
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照片說明: 銀絲卷橫切面,一般銀絲卷內部都是一絲一絲的內餡,看到整團麵粉有點不習慣
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照片說明: 這是特製的炸銀絲卷+麻婆豆腐+京醬肉絲

乾扁四季豆(260): 不知廚師原意還是錯放,本道菜十分鹹,單吃二三口後須喝杯熱茶去除鹹味,唯有配飯吃才正常

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照片說明: 乾扁四季豆
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照片說明: 味道香是香,鹹了一些

細皮嫩肉(120特價): 每週都有特價菜色,這道細皮嫩肉原本以為是真的”肉”,上菜才知是黃金豆腐炸過後淋上醬油而成,口感味到普通,醬汁略鹹

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照片說明: 細皮嫩肉,送上來卻是豆腐?!?!
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照片說明: 黃金豆腐炸過在淋上醬油

魚香茄子(260): 香辣鹹味的魚香茄子,下飯的好菜之一

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照片說明: 魚香茄子
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照片說明: 辣~~~

醬燒茄子(240): 與魚香茄子略像,不同之處則是本菜色用滷汁/醬油去熬煮茄子,鹹度洽當適合下飯,若是不喜歡魚香茄子辣的可點這道菜嘗試

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照片說明: 醬燒茄子,看起來就沒有魚香茄子的辣相
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照片說明: 近拍一下

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我: salamander.lin@gmail.com

4 個回應

  1. 張可愛 說:

    看起來很好吃ㄋㄟ…

    膽沒了還可以吃辣喔…

    齁齁…btw 這個適用Eee PC上網留言給你滴唷^^

  2. Kazuya 說:

    嗯嗯
    記下來~記下來~~~
    下次要當作備招待的餐飲。。。。

  3. 沙拉麵 說:

    偶沒膽吃辣,淺嚐而已啦~@@ Kazuya來就請你吃啦~~
    eeepc怎沒開箱照阿

  4. nurk 說:

    全世界廚技大賽與你分享http://apc.ntdtv.com/

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