照片說明: 這家魚翅店位於一個很怪異的大樓內,樓下看到的不是KTV就是大酒家~~~~

地址: 高雄市九如二路596號5F
電話: 07-3230567
官方網址: http://www.xingfin.com.tw


照片說明: 九如路上,餐廳後頭有停車場

照片說明: 坐電梯到五樓,開門就看到餐廳大門

照片說明: 餐廳基本上走泰式風格,後頭座位都是沙發

興興魚翅位於九如路上一棟大樓內,初次來到這邊,看到樓下有打彈珠還有怪怪酒店招牌,心裡一驚,怎會藏身此處,坐電梯到五樓,很怕開門而來是花枝招展的媽媽桑,還好…是餐廳的接待員

菜單簡單,一翻開都是鮑魚、魚翅、蝦蟹為主題的菜名(OS: 天阿~我吃不下去= =),當然也可以不這麼麻煩,點套餐幾乎把重點菜色一併送上,像這次點的百合套餐(1800)有砂鍋大排翅、南美洲原隻鮑魚、泰式蝦餅、原條牛排、泰式鮮魚、人參燉雞湯以及特製套餐(800)內有砂鍋排翅、水果鮑魚、泰式蝦餅、原條牛排、鮑魚飯、人參燉雞湯,這樣的份量就足夠四個人一起吃,真的蠻豐盛的

砂鍋排翅: 號稱”大骨及老母雞燉煮48小時而成的上湯,搭配頂級高級排翅”,一端上來熱騰騰還冒著氣泡,排翅軟跟湯頭緊密結合,入口稍微潤一下就整個化開,湯頭濃稠好喝,加入一些紅醋酸酸口味讓湯的滋味更加入口。

砂鍋大排翅: 與上述的砂鍋排翅多了一個”大”字,魚翅就跟的跟上面不盡相同,整個魚翅呈現透明略白的觀感,口味也遠比上面的排翅餐還好吃,價格上當然貴上一倍

南美洲原隻鮑魚: 看到一隻鮑魚躺在碗內送上來有點可怕,因為鮑魚長像不怎麼討喜XD 鮑魚是智利進口,待配湯頭一起熬煮,湯有點像上述排翅的湯頭,多了一些甜味,而鮑魚吸收湯頭的鮮美,有著蔬菜的香味和鮑魚原始風味,肉質僅能用超軟超嫩來形容

原條牛排: 牛排嫩,輕輕一切就劃開,其實光以這個牛排在加一碗飯我就飽了

原條豬排: 這道菜跟上道菜是同級,可選擇牛跟豬,既然有一份是牛排,想當然這份就換成豬排囉! 豬排四四方方厚實,肉質有點像是松阪豬肉風味,QQ脆脆

水果鮑魚: 半顆蘋果上頭放鮑魚沙拉~就醬~

泰式蝦餅: 不輸一般泰國料理餐廳的泰式料理,肥厚的蝦餅內餡超級豐盛,看得到蝦肉的精華,因為太扎實,覺得缺點就是少了一些泰式風味

鮑魚飯: 香菇、花椰菜、鮑魚切片一起熬煮的鮑魚飯,湯頭與剛剛的原隻鮑魚很類似,少了菜的甜味而已…

炒粿條: 與鮑魚飯是同級,但這個炒粿條的口感比不上鮑魚飯

人參燉雞湯:好肥的人參,躺在湯內與雞肉一起送過來,雞湯超清,人參的香味與雞肉都融入在湯中,造成湯內的雞肉僅為提味之用,精華以在湯頭

山藥燉排骨湯: 有竹笙、山藥一起熬煮的排骨湯,一樣精華都在湯內,光喝湯就喝到全部的味道

泰式鮮魚: 酸酸辣辣的鮮魚…

感想:
食材新鮮作法高級,數年來味道一直有保持,價格高昂,鮑魚、魚翅等價格大概就佔掉總金額的一半吧!我覺得整體上還算不錯的一家店,考慮到價格因素這家要算嚐鮮或逢年過節想騷包一下來的店,COCO不是問題的人例外,平常用餐人數不多,但遇到節慶或名流聚餐時會爆滿..


照片說明: 這壺茶是人參茶,底下有火溫著

照片說明: 黃金章魚(200元),小章魚超好吃的!!

照片說明: 南極蝦(100元),這道小菜也好吃,其實每次都在想,二盤小菜一碗白飯就夠啦~~我就飽啦~

照片說明: 砂鍋大排翅,上頭真的是滾的~~

照片說明:這就是大排翅阿~~

照片說明: 砂鍋排翅,好像跟上頭一樣?!

照片說明: 原來魚翅就長得不一樣,跟大排翅比起來小了一些

照片說明: 胡蘿蔔汁,很好喝….厄~因為我不太喝人參茶

照片說明: 水果鮑魚沙拉,上頭是切脆的鮑魚丁

照片說明: 泰式蝦餅

照片說明: 蝦餅內餡超厚實

照片說明: 原隻鮑魚,上頭紅紅的不是血,是醋

照片說明: 鮑魚撈起來的樣子,厄~~有點可怕

照片說明: 牛排,好吃耶!

照片說明: 牛排橫切面

照片說明: 豬排

照片說明: 豬排橫切,這個也好吃

照片說明: 鮑魚飯

照片說明: 把飯撈起來

照片說明:炒粿仔條

照片說明: 人參雞湯

照片說明: 這個人參就是這麼大隻

照片說明: 山藥燉排骨湯

照片說明: 泰式鮮魚

照片說明: 飯後水果,這要小抱怨一下,水果不好吃阿 = =

照片說明: 飯後甜湯

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我:salaman@pylin.org
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3 個回應

  1. valent 說:

    大叔啊…店名是”興”魚翅專賣店啦….

  2. 沙拉麵 說:

    他名片這樣寫的阿…

  3. valent 說:

    >__<是唷…..我一直以為叫”興”ㄟ…..
    因為他的招牌也是這樣寫的說…….@___@……

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