老四川巴蜀麻辣燙-高雄中華總店-捷運中央公園美食

老四川 店面

這一家「老四川」作為高雄中華總店，已經是多年的老店面，我記得2009年之前就來吃過，一直到現在還是屹立不搖！店面不算大，雖有一二樓，平日用餐還是滿滿的客人，有時候寒流一到店外常排滿客人，所以建議事先訂位，避免等候過久

走進店內就有一種麻辣香味四溢，很香很開胃，而走出店外，這股味道也黏附在衣服、褲子上，隔天上班還會被學弟妹說「學長，是不是去吃麻辣火鍋？」「那味道很濃餒」，我都覺得來吃完老四川，回家整套衣服都要立刻丟洗衣機，尤其牛仔褲….

店家資訊

• 地址：高雄市前金區中華三路23-6號
• 電話：07-2218026
• 營業時間：11:30~01:30
• 捷運：高雄捷運-中央公園站，二號出口，可以直接穿過中央公園往中華路走，就可以看到老四川
• <老四川官方網站><老四川FB><老四川IG>

線上訂位

• Line 線上訂位
• EZTable 線上訂位
• 用餐時間：100分鐘
• 低消：850元(含服務費10%)
• 其他：國小4~6年級每人70元

生日優惠

只要是生日當週到老四川，低消達850就可以參加生日優惠活動，2023年是遊戲轉盤，包括保冷袋、烏梅汁、白鐵小火鍋、酸辣粉、螺螄粉、芋香貢丸、豬肉川丸子、鮮甜白蝦、稻菊天婦羅、手工秘製辣椒醬、墨魚牛軋糖等都可以現場更換

菜單

鍋底有辣的、不辣的，當然可以鴛鴦鍋，選擇二種鍋底來享用；餐點的話有單點也有套餐，其實可以選擇套餐再依照不足之處點一些單點，這樣比較不會過量，也可以吃到想吃的

另外套餐的話，是屬於會員專屬，有加入會員才能點選，超過套餐人數(例如四人選擇三人套餐)，需要另外加收鍋底費150元，且套餐是限定週一到週五使用，如果想要選擇套餐需要注意這些限制

<線上菜單>

餐點

叁人川渝宴

這是屬於會員專屬的套餐，有2~4人的選擇，包括鴛鴦鍋、拼盤、海鮮、肉盤等，價格從一千元起跳，其實如果不知道要單點什麼的話這是一個很好的選擇！

前菜-川味涼粉

每桌都會招待一份川味涼粉，這個涼粉頗有辣度的，但也很開胃，尤其在麻辣鍋還沒好之前，一碗白飯搭配這個涼粉，很讚的！

除了這個上桌的涼粉外，後頭醬料台上也有筍乾等小菜，適合搭配著吃

鍋底

雖然這次選三人的會員套餐，但還是要選鍋底啊！鍋底有麻辣鍋、養生白味鍋、川蜀酸菜魚、黃金板栗雞、胡椒豬肚雞、藥膳素食鍋等鍋底，每種鍋底都有其特色，當然最著名的就是他的麻辣鍋囉！

鍋底-麻辣鍋

既然是最著名的麻辣鍋，當然選他！不過這麻辣鍋是含有牛油，是否適合每個人就看選擇，像之前我學弟妹有人不吃牛，但聞到這香味，還是忍不住請個假，大快朵頤一番，反正美食當前，什麼信仰回去再想吧XD

介紹是說屬於多層次香料口感，實際上剛開始吃時候覺得麻辣掩蓋所有的香氣；上頭有一層紅油，菜單有特別說明不要把油撈起來，但是看他在上頭很礙眼之外，也覺得會不會待會全部下肚XD

湯頭的麻辣味道可以請服務生幫忙調味，像以前跟學弟妹來吃時，有人愛吃辣就整鍋辣很多，而我們這次來，都已經老大不小，沒辦法接受這樣的辣度，就請服務生加入雞湯，沖淡原本的辣味

不可不說的是麻辣鍋內的鍋底，像是豆腐、鴨血非常好吃，每次快吃完就請服務生加豆腐和鴨血，當然這部分是免費供應的，算是來這家店對於我們來說額外的誘因，因為我們覺得這鍋底，實在太讚了啊！

鍋底-養生豬肚鍋

這次有點個養生豬肚鍋，先說湯頭，帶著點胡椒的辣味，其實湯頭還蠻不錯的，不過煮熱或者是一吃到麻辣鍋後，感覺胡椒的味道整個消失，大概被壓制了吧？裡頭有些豬肚在裡頭，整體還不錯，可惜鍋底無法無限續加

鍋底-養生白味鍋

是由雞骨、豬骨和中藥熬煮的湯頭，裡頭還有許多蒜頭，湯頭頗香，且放食材在裡頭煮熟後，感覺味道帶著點香氣？確實還不賴的鍋底，當然我們會選他是因為這把湯頭舀一口到沾醬碗內，攪拌一下成為與眾不同的沾醬料…

拼盤、肉品、海鮮

拼盤有很多種，如果是一般拼盤有蛋餃、魚餃、油條、豆皮、貢丸、排骨酥、大腸頭，不過我們這次因為選擇套餐，拼盤就只有油條、排骨酥和大腸頭，但沒關係，因為其中油條是每次來吃麻辣鍋必點的一道，所以看到拼盤上來就先來下油條！油條在麻辣鍋內完完全全吸收上頭的紅油，雖然很香，但吃起來也油膩和特別的辣度，如果放在白味鍋或者豬肚鍋可能是別有一番風味…

因為我們這次點川渝宴的套餐，所以海鮮拼盤比較特別一點，裡頭有龍蝦、鮑魚、鱸魚、蛤蠣、干貝、蟹味棒等料，其中龍蝦頗大隻，全下鍋時還要幫龍蝦喬他的觸角，免得都沒煮到他

肉盤有頂級無骨牛小排、伊比利豬肉和雞腿肉，這三種肉都還不錯囉！

餐後甜點

有冰品，以前來是剉冰，現在則是杜老爺的冰淇淋，另外還有各種飲料可以選