隱市牛麵-雄商對面日系文青小店-清淡的紅燒牛肉麵/牛肉乾拌麵

在雄商對面開了一家文青小店"隱市牛麵",生意還不錯喔! 以麵類為主,有多種牛肉麵,包括紅燒/清燉/乾拌/番茄等的口味,也有豬肉麵/豬肉湯麵等,另外也有一些小菜可以搭配,可以做為午餐或晚餐的好去處..
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在雄商正對面的這一家-隱市牛麵,也開了一段時間,附近在離峰時間頗好停車

店面

在雄商對面的這一家”隱市牛麵”從剛開始裝潢就頗有興趣,因為看裝潢很文青風格XD 座位不多,生意還不錯,看起來很多上班族來這邊用餐,晚餐時間則是有許多學生過來,像這幾次來都還遇到雄商學生在裡頭用餐

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店家門口,從外頭看,這種色調和裝潢稱之為文青風吧..我都不知道文青到底是怎定義,但以整體色調來看是很乾淨舒服的
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店內一景,牆壁上貼滿老闆出去玩的照片,看一看都是日本!

店家資訊

  • 地址:高雄市新興區五福二路42號
  • 電話:07-2233868
  • 營業時間:11:00–14:00、17:00–20:00、星期天休息
  • <店家臉書>

菜單

以麵類為主,有湯麵有乾麵,雖牛肉的餐點居多,但也是有豬肉的麵類喔!價格從70起跳

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菜單

餐點

乾拌牛肉麵

麵條有寬麵和烏龍麵二種可選,也可以加麵,在點餐時發現許多人都加麵,不過想想我應該食量沒這麼大,就沒選擇加麵,後來才發現份量上以一個男生來說,加麵可能是需要的XDD

這次選擇寬麵的乾拌牛肉麵,事實上這個乾拌牛肉麵的價格就是牛肉麵沒有湯,但是跟牛肉麵價格相同,點完後覺得當初應該直接點紅燒牛肉麵就好XD 好啦!事實上個人也比較偏好乾麵,所以並沒有後悔這個決定就是了XD

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乾拌牛肉麵,上頭有大塊牛肉/蔥花/紅蘿蔔

麵上頭有五塊滷得很夠味的牛肉,這牛肉單獨吃就頗為好吃,帶著一點鹹和Q度,但比較黏牙,應該說有些肉塊很軟嫩,有些則帶著筋,很有嚼勁;雖說是乾拌,麵底下還保有一些牛肉湯汁,略帶著一點中藥味,伴著麵吃還不錯!

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牛肉約有五塊,還蠻大塊的

紅燒牛肉麵

這次回鍋來吃紅燒牛肉麵,發現這一家紅燒牛肉麵不像是傳統的重鹹重油湯頭濃,而是很清淡很爽口的牛肉湯,這種湯頭很像是清燉牛肉湯加了一點顏色而已,很清淡啊!並沒有說不好喝,而是如果期待是重口味的紅燒牛肉湯頭,那這一家就很不適合這種口味,甚至連中藥味都沒有喔~見仁見智,以我來說,第一次喝覺得這根本不是紅燒牛肉湯,但多喝幾口後覺得其實也還蠻OK的

麵條這次還是選寬麵條,很骨溜很軟,牛肉跟上面的乾拌有相同感受,有些很軟嫩,有些很黏牙

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紅燒牛肉麵,其實跟上面乾拌麵相同配料,只是多了紅燒牛肉湯! 湯頭部分屬於清淡爽口的,而非傳統紅燒牛肉麵的湯頭,剛開始喝會覺得太淡了
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寬麵條真的很骨溜,而且很軟好吃
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可能多了湯頭加持,牛肉麵裡頭的牛肉反而沒有這麼黏牙

豬肉乾拌麵

其實跟上面的牛肉乾拌麵相同,只是把牛肉換成豬肉而已;豬肉有滷過,顏色很深,可惜豬肉的處理方式造成肉質偏老偏乾,如果牙齒不好的可能會覺得更難咬,除了豬肉外,拌麵的味道倒是不錯

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豬肉乾拌麵也不錯,可惜豬肉比較有嚼勁,牙齒不好的會覺得不好咬,咬不斷

沙拉麵碎碎念

回訪率?

55%

推薦餐點?

紅燒牛肉麵、牛肉乾拌麵,其中紅燒牛肉麵的湯頭是屬於清淡口味,並非傳統的重鹹種口味風味,所以可能剛開始喝會覺得與印象完全不同

沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2107

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