來到花蓮市區，若要提起最具代表性的排隊小吃，「公正包子」絕對是許多人心中的標準答案。這家深耕花蓮四十年的老字號，已在2023年底從大家熟悉的公正街，正式搬遷到仁愛街新址。最棒的是，新店面對面就是另一家傳奇名店「廟口紅茶」，這對美食愛好者來說簡直是完美組合！可以先去廟口紅茶點杯冰涼飲品，再轉身到公正包子點份熱騰騰的餐點，一次就能攻略兩大花蓮美食！
內容目錄
店家資訊｜行前必看
- 地址： 花蓮縣花蓮市仁愛街46號 (2023年底已搬遷至此新址)
- 電話： 03-834-2933
- 營業時間： 09:20 ~ 21:00
- 平均價格： 約 1 ~ 200元 / 1人
- 特色亮點： 厚皮小籠包、可單顆點餐、必加靈魂蒜蓉醬油、對面是廟口紅茶。
- 貼心提醒： 店家已搬家，請直接導航至仁愛街新址，別再跑到公正街舊址囉！
- 「店家臉書」
餐點體驗｜不敗的經典滋味
雖然店名叫「包子」，但這裡賣的其實是更接近「厚皮小籠包」的點心，而且是以單顆計價，想吃幾顆就點幾顆，非常自由彈性。看著菜單，也不禁感嘆時光飛逝，從過去一顆$4元的記憶，到如今（2025年）已來到一顆$7元了。
除了招牌的小籠包，店內也提供蒸餃、湯餃、麵類和多種湯品，菜單選擇相當豐富，無論是想淺嚐解饞，還是飽餐一頓，都非常適合。
小籠包
這裡的小籠包個頭飽滿，走的是經典的厚皮路線，絕對能滿足喜歡麵食嚼勁的饕客。一口咬下，可以清晰感受到麵皮的Q彈與厚實，尤其在頂部收口處，十分的飽滿喔！麵皮不會太乾，底部部分因為吸收了肉餡湯汁，略帶點油味。
內餡是單純的豬肉餡，沒有過多繁複的調味，完整呈現了豬肉的原始鮮甜。建議一定要搭配店家特調的「蒜蓉醬油」，濃郁的蒜香與醬油搭配，完美地提升了肉餡和麵皮的風味層次，絕對是這顆小籠包的靈魂所在！
貢丸湯
一碗貢丸湯裡有兩顆貢丸，搭配提味的芹菜，湯頭帶著鮮明的胡椒香氣，喝起來相當暖胃開胃。貢丸的口感則偏向Q軟，與熱湯一起下肚，是一份簡單而滿足的溫暖。
沙拉麵碎碎念
回訪率？
50%
推薦餐點？
小籠包、蒸餃等餐點，其中小籠包因為是厚皮的做法，是否合乎口感就見仁見智，不過若是遊客千里迢迢來花蓮一趟，倒是可以試試看在地有名氣的這家店！
附近有什麼美食？
正對面的「廟口紅茶」已經是這家店的搭配搭檔，不管先買紅茶再來吃小籠包，或反之也行，但需要注意廟口紅茶目前因人手不足，只有營業到下午四點喔！
