- 地址：高雄市新興區忠孝一路236號
- 電話：07-2216278
- 營業時間：10:30~13:30、15:30~19:00
內容目錄
店面：
在忠孝路與復橫路交叉口附近開了一家”金牌蔥油餅”，掛著”祥鈺樓王師父在此為大家服務”的紅布條，這不得了，光是”祥鈺樓”再加個”蔥油餅”，這不停下來買不行啊XDDD
店面不大，前方一邊是桿麵+火爐的地方，另一邊則是煮麵的地方，有三個老師傅，看他們汗流浹背的製作料理，都好心疼啊！因為三位老師傅加起來應該快二百歲吧XDD
菜單：
有蔥油餅、牛/豬捲餅、炸醬麵、蒸餃等，料理實際上不多，但重點料理就是蔥油餅；價位的話，從40元起跳..
2020/06/28更新：目前蔥油餅漲價到50元，然後品項變少了喔！
餐點：
蔥油餅(50)：
我想”祥鈺樓”的蔥油餅一直以來都很有名，所以這次來特別就是要來再吃一次王師傅做的蔥油餅啊！現點現包料，滿滿的蔥花放在麵團內，再丟入油鍋去煎，大約三四分鐘那熱騰騰酥脆脆的蔥油餅就上來啦！
一上來，就用那大大的刀切成四塊，中間都可以看到綠綠滿溢的蔥花啊！由於是外帶回家吃，有水蒸氣關係所以外殼軟掉一些，所以吃起來比較偏鬆軟，但不會乾澀；中間的餡料多，就是蔥花滿佈，還蠻好吃的啊！味道夠，不沾醬就還蠻好吃的，份量不算大，一人吃算夠的
豬肉捲餅(70)：
其實本來是想點蒸餃的，但蒸餃已經賣完，就選捲餅囉！捲餅的麵皮也是王師傅處理的，但炸出來的餅皮跟剛剛的蔥油餅不太相同啊！帶回家後還是很酥脆的，內餡有塗上醬料再放上豬肉片(就一般乾麵上頭會放的豬肉切片那種)，只是這豬肉片太乾一些，個人覺得如果醬料多一點，豬肉軟嫩+多汁些，也許會更好吧？如果以現在的狀態而言，個人會推蔥油餅就是…(據說牛肉捲餅好一些? )
沙拉麵碎碎念：
- 回訪率：75%-5%
- 一部分是因為離家不遠，一部分是看王師傅已經70歲高齡，為了生活汗流浹背(據說還沒開店前，王師傅就包辦麵糰的揉麵和桿麵)，將好吃的餐點呈現出來，所以會去支持他的
- 會扣點回訪率的部分是因為場控的人員還沒熟練，或者是說習慣大餐廳的流程，但小店面的場控完全不是這樣啊！不管是現場單、電話單或者預約單，場控的人員就要知道目前總共要多少餐點，有哪些餐點可以疊加處理，有哪些製作較長的須事先準備，而不是一團亂….
- 火爐很熱，高雄夏天又是一團火熱，但這小店沒有通風或涼風設備，看老師傅一直狂滴汗擦汗，心裡多少很不捨
- 以上二點是個人覺得可以改進的部分，就是因為喜歡吃，也希望店家長久，所以更希望把顯而易見的缺點改善，讓客人回鍋率高，也讓老師傅能夠開心的製作餐點
- 2020/06/28更新：聽朋友說，目前流程有改進，師傅做好立刻包裝送交給客人，比較沒有像初期營業那樣的混亂，但熱門程度依舊，太晚去就沒有蔥油餅了
