高雄-燕巢區-燕巢風味外省麵-不輸江西傳藝的好味道-燕巢美食推薦

燕巢風味外省麵,就在燕巢區熱鬧的中民路上,離陸軍工兵訓練中心頗近! 這一家已經營業很久,自製的麵條,吃起來蠻Q彈的;整體口感不錯吃,口味也頗像仁武的江西傳藝的口感...
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在燕巢中民路上的”燕巢風味外省麵”,正中午時間用餐的人頗多的
  • 地址:高雄市燕巢區中民路674號
  • 電話:07-6161493
  • 營業時間:10:30~15:00、17:00~20:30

店面

很久很久沒到燕巢上吃麵了,2005年時期中午時間可說是歡樂無比,滿車的學弟就往大社楠梓燕巢跑,便宜大碗有料是我們的宗旨,那時候開發了燕巢中民路上的二家外省麵,一家麵大碗桌子較為凌亂,另一家就是這家外省麵,當時後空間較小也沒冷氣,旁邊還有一台製麵機,昏昏暗暗的小店面,還蠻簡陋的;2010年時回到這裡,麵較大碗那家店搬走了,好像是搬到楠梓仁翔社區旁,而這一家外省麵則是整個改裝,舊式裝潢和乾淨的環境跟以前完全不同,看起來升級很多,但是神奇的地方是,門口招牌寫著林記風味外省麵,但菜單上寫”江西傳藝風味外省麵”XD

現在2022年再次回來用餐,店面再次改變,名稱也修改為”燕巢風味外省麵”,不過裝潢、菜單和用餐方式,跟仁武的”江西傳藝“頗為相近;附近非常難停車,但是這家有停車塲,就在前一個路口旁而已,頗方便的。

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門口,有分外帶和內用,會有店員來帶位…旁邊有停車場,非常方便
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店內一景,很古色古香風格

地圖

菜單

以麵類為主,餛飩面、豬肉乾麵、牛肉湯麵等都有,價位從60起跳,另外也有個滷味小菜可以選擇

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菜單

餐點

餛飩乾麵(小70)

在2010年時期餛飩乾麵小碗只要40元,沒想到過了十二年就漲了一倍XD 麵條吸附底下的湯汁,吃起來不會黏再一起,麵條本身很Q,頗好吃的,口感跟江西傳藝和瑞玲外省麵略有不同,江西傳藝系列乾麵裡頭湯汁多,麵條吃起來比較滑順,這一家湯汁偏少,麵條吃起來稍微乾一點,但都不錯吃就是了

(附註:可以看下方2010年照片,就可知道這一家以前跟江西傳藝系列一模一樣,麵裡頭給的湯汁多,麵條吃起來很滑順古溜,現在則有些變化,餛飩也是,是說縮水或改變做法我也不知,還好現在吃起來還在接受範圍內)

調味跟傳統乾麵系列相比較為淡一些,可是攪拌後的乾麵其實也不用加其他調味料就頗為好吃;上頭有肉片和四顆餛飩,整體風味來說頗有仁武江西傳藝的味道

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餛飩乾麵,上頭還有餛飩和肉片,餛飩的皮變少些(和2010年相比),但也扎實一點
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麵條很Q彈
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吃乾麵一定有附上一碗清湯

牛肉乾麵(小125)+牛肉湯麵(大145)

這二碗都是學弟吃的,前者是乾麵,後者是湯麵,就只有差別在湯體而已,其他相同;牛肉是紅燒的,聽學弟們描述是頗軟嫩的,湯頭則屬於較為清淡口感;牛肉拌麵的味道略嫌不足,如果二者相比,反而湯麵的口感比較好一些

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牛肉湯麵,上頭牛肉給蠻多的
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牛肉頗為好吃
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牛肉乾麵則是一般乾麵在加入牛肉塊進去而已,味道跟想像中的牛肉拌麵不同

小菜(小110)

來吃乾麵就是要吃小菜啊!尤其是自己夾小菜的樂趣是無可比擬的,但這一家小菜都是用點的,有各種小菜樣是,當然也有綜合的小菜盤,有大中小可選;這是選擇小盤的,裡頭有米血、鬥海帶、滷蛋、豬耳朵等都有,事實上跟自己要夾的東西差不多…XD 味道有滷過且燙過一次,所以上來的滷味是熱的…

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小菜,這是小盤的小菜,直接點就可以

沙拉麵碎碎念

  1. 回訪率:60%
  2. 總覺得是燕巢版的仁武江西傳藝,因為2010年菜單上有這名字,一直懷疑是否跟江西傳藝有親戚關係?

2010年的風味外省麵照片

這是2010年來時拍的照片,事實上更早之前我記得我有拍過,可是現在只有找到2010年的紀錄了;當初價格頗為便宜,雖然以在地的平均價格來說是貴個5元左右吧?我們是吃得很開心,可是學弟們覺得份量偏少,覺得還可以再找更便宜大碗的店面來試試XD

我覺得差異最大的是餛飩,以前的餛飩很大一顆,雖然皮也很大片,但那個皮很軟又帶著水分,十分好吃!而麵條因為有很多湯汁,所以吃起來很滑順古溜,味道跟江西傳藝幾乎一模一樣。

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2010年的林記風味外省麵,其實就是現在這一家
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當時後的菜單還有掛上江西傳藝的名字
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名片上也有這名稱喔XD
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小菜,當時後是自取的,看照片才發現好像這麼多年來,拿的小菜大概就那幾樣
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餛飩乾麵,以前的餛飩皮很薄且軟嫩,又很大顆,雖是乾麵,湯汁給很多,所以吃起來是滑順可口
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榨菜肉絲麵,榨菜不鹹,麵也不會鹹,整體就是偏輕淡口味
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最早期因為有看過這一家製麵機,知道這一家麵條都自製的,吃起來口感確實不同
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清湯
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餛飩很大顆好吃啊!
沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2144

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