高雄-苓雅區-王品台塑牛排(上)

照片描述: 高雄王品台塑正門口

地址: 高雄市苓雅區民權一路88號
電話: 07-226-6241
網址: http://www.wangsteak.com.tw/
營業時間: 11:30~14:30 17:30~22:00
顧客免付費電話: 0800071198


照片說明: 車子可停對面的民權停車場，王品還會付停車費給顧客(憑單子，反正民權停車場超便宜，一個鐘頭十塊)

話說王品台塑牛排是高級餐廳，事實上吃一頓金錢上開銷不少，但每次吃完後對它的餐點、服務態度都十分滿意，家族聚餐或生日一定會選擇王品台塑，除了好好享受一下之外，參加王品台塑的會員生日都會額外送蛋糕、雞尾酒和小贈品，今年又有花旗銀行首年生日買一送一的優惠，讓王品台塑增加不少人氣

這次依舊點四個人點三個套餐，因為四份套餐對於全家人而言已經吃不完，點三份套餐份量就足以餵飽
點了台塑牛排、蒜茸龍蝦、法式龍鱈三份主要餐點，附餐部分則通通不一樣，滿足我照相的需求(哈哈，現在每道菜上來都要照相，當然要不一樣餐點才有新鮮感)

照片說明: 門口就讓人有種高級享受

照片說明: 菜單，反正可以選擇的就那幾樣，快背起來了

照片說明: 王品的餐桌整理、服務等都是以顧客為主，這點很值得讚賞

照片說明: 照例，餐前來個香檳(送的)

法式杏鮑菇沙拉:杏鮑菇水分十足，不沾醬味道較淡
蔬菜棒沙拉: 就是把一些蔬菜變成條狀物，放入冰水中，要吃時沾些沙拉醬一起吃，好吃的地方在於切好後的蔬菜放入冰水，剛好保持蔬菜的甜味和美味
鮭魚佐飛魚子沙拉: 燻鮭魚放在沙拉上頭，鮭魚子則包在沙拉內，感覺比較像冷盤而不像沙拉，但也不錯吃
海鮮生菜沙拉: 全部都是蔬菜，藏著一些蝦子、干貝等海鮮，好吧，蔬菜對我沒什麼吸引力，吃起來個人感覺不如上述幾種:P

照片說明:這就是法式杏鮑菇沙拉

照片說明: 杏鮑菇有夠肥厚

照片說明: 蔬菜棒莎拉

照片說明: 蔬菜棒近拍，很新鮮的紅蘿蔔、黃瓜、芹菜，絕對不是用脫水的青菜喔!

照片說明: 鮭魚佐飛魚子沙拉

照片說明: 海鮮生菜沙拉，可能個人口味關係，有些菜覺得好苦阿…

酥皮牛尾清湯: 這是我特愛喝的一道湯，清湯內有著一堆牛肉脆脆，湯頭很優，比起陶板屋的牛尾濃湯還好喝(個人感受)! 上頭的酥皮如果喝湯慢的人千萬不要丟進湯裡阿! 不然酥皮融化在湯中味道整個變調
法式海鮮濃湯: 在海鮮濃湯上有著一串掛滿海鮮串燒，單吃好吃丟進湯裡也不錯，湯頭濃厚海鮮味很足
酥皮海鮮清湯: 海鮮清湯，裡頭的料豐富，蝦子、干貝、魚肉通通有

照片說明: 跟著湯來的是好吃的麵包，有小可頌等，旁邊有鵝肝醬和奶油…另麵包和鵝肝醬都可以續盤

照片說明: 此時也送來二杯雞尾酒(生日卷送的)

照片說明: 法式海鮮濃湯，上頭串燒式海鮮，有魚肉、蝦子、taco

照片說明: 海鮮串，顧名思義是要丟進湯內一起吃…

照片說明:酥皮系列的湯

照片說明: 酥皮海鮮清湯，這是裡頭的料

照片說明: 酥皮牛尾清湯

基本上吃完上面的沙拉、湯和麵包肚子已經有點飽，問題現在才是重點，主餐….

蒜茸龍蝦: 半隻龍蝦，採用中式的做法拌著辣椒、蔥等一起處理(附上一盤蒜茸醬)，吃之前服務生會幫忙把肉整個挖出來讓人好切開吃。龍蝦的肉質很鮮，Q勁感不輸海王子現煎龍蝦，龍蝦頭的肉很多很軟，可以跟服務生拿鉗子來夾龍蝦鬚、龍蝦腳挖肉來吃(上菜前已經有夾過了，但頑強的龍蝦每次都要服務生再拿夾子來幫忙才能吃到完整的肉)
台塑牛排: 有分二種，一種是美國牛肉一種是澳洲牛肉，二者差別是美國牛肉油分多，肉質軟，味道相對也是比較好吃；澳洲牛肉剛好相反，較乾較有嚼勁份量也比較多(便宜!?)，一般還是建議點美國牛來吃…這份台塑牛排不愧是招牌菜，肉的挑選和處理都非常棒，雖然看似全熟的牛肉咬起來卻十分的軟嫩，沾些牛肉原汁伴著蒜片吃更讚..印象中十年前台塑牛排剛起步時吃過，味道與現在如出一轍，完全沒有改變，真佩服台塑牛排對於食材處理的嚴謹
法式龍鱈: 好像很少人點這道菜，這次特別點來吃吃看，因為龍鱈的價格很貴，肉又很好吃，當然來嘗試台塑的龍鱈處理。整塊龍鱈看來似乎有蒸過煎烤過，外皮酥脆包覆著裡頭魚肉，讓魚肉的水分、甜味和油脂都在外皮的保護下呈現最佳味道，旁邊有放著一些鹽讓人沾著魚肉吃，整體搭配非常棒…唯一缺點就是魚肉太大塊且魚油脂很厚實，吃一半就覺得有點膩，建議二三個人分著吃就沒這種感覺

照片說明: 蒜茸龍蝦，半隻而已

照片說明: 把肉全部挖出來了

照片說明: 龍蝦肉沾醬更好吃

照片說明: 台塑牛排(美國牛肉)

照片說明: 美國牛肉油脂比較多，相對的肉質也軟很多

照片說明: 加入一些牛肉原汁吃味道會更香，個人口味重一些，還會加著蒜片一起吃

照片說明: 法式龍鱈，旁邊有海鹽

照片說明: 很厚的龍鱈