阿義烤鴨-六合路老牌烤鴨店-高雄美麗島站美食

阿義烤鴨,在六合路和忠孝路交叉口,是一家老牌的烤鴨店! 主打一鴨二吃的烤鴨,片皮和炒鴨架為主,生意頗為不錯,尤其在一些節慶假日時有很多老饕買上一隻烤鴨回家慢慢享用

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阿義烤鴨店面

在六合路和忠孝路交叉的這一家「阿義烤鴨」已經開很久很久，記得以前還在讀書時就有吃過，老爸老媽有陣子常常買，只不過後來吃到更好吃的烤鴨後，漸漸的沒有回來阿義烤鴨就是了。

店面是鐵皮搭建而成，看起來老老舊舊的，環境也不怎樣，但生意都還算不錯，這麼多年有時遇到一些節日，都大排長龍，建議電話預訂較佳。

可以全鴨或半鴨的選擇，也可選擇要不要炒，價格的話幾乎每幾年都調漲一次，目前2025年全套已經到達500元囉！要注意的是店家沒有任何電子支付，需要以現金交易喔！

所謂全隻全套就是先片皮，剩下的鴨肉拿去大火快炒；片皮的鴨肉搭上蔥、甜麵醬和餅皮，就可以包成一卷，而炒的鴨架鴨骨有九層塔、蔥和辣椒，味道很香，光那個湯汁要拿來配飯都沒問題的。

先說鴨肉部分，雖然鴨皮烤的金黃可口，不過一冷掉就有點潤，不夠酥脆，建議要趁熱吃口感會好一點，而肉質的話算普通，一分錢一分貨，如果想吃美味可口酥脆的烤鴨，一隻五百應該沒辦法？

炒鴨架部分就是整支鴨下去，還有鴨肉部分，可能比較接近骨頭，所以肉質就偏硬些…

回訪率？

60%

推薦餐點？

全套的烤鴨，包括炒鴨架

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原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字，改成諧音沙拉麵當作代稱，沒想到就這樣延續下去；網站剛開始是心情分享抒發，買了相機開始拍照，到處吃喝玩樂，就這樣變成了美食+拍照之旅。